Ligue de l'enseignement de LUNEL (34)

VERNISSAGE DU 07 JUILLET 2011

2011-07-28T06:25:00.000-07:00

Le jeudi 7 juillet, la Ligue de l'Enseignement de Lunel a ouvert ses portes pour le vernissage.

Pour cette occasion, depuis le début avril,

l'atelier Créatif se préparait à cette manifestation. >

De couleurs chatoyantes aux sujets choisis, les oeuvres prirent forme au gré de l'inspiration des participants.

Recipt

L'atelier cuisine, nous proposait une foison de saveur digne des couleurs affichées.

Le Président de la Ligue de l'Enseignement Hérault ainsi que différents partenaires, Conseil Général, Régie Emploi des Services, Pôle Emploi, nous ont honorés de leur présence.

Comment faire des économies

2011-04-19T00:18:00.000-07:00

Comment faire des économies

Electricité :

Pensez aux gestes simples :

Laisser au maximum rentrer la lumière du jour (sauf pendant l’été où dans notre région il vaut mieux fermer les volets tôt).
Eteindre la lumière quand on quitte une pièce.
Baisser le chauffage, 19°C suffisent dans le salon et 16°C dans les chambres (meilleure qualité de sommeil).
1°C en moins = 7% en moins de consommation !
Coupez la veille de tous les appareils : en effet, les appareils utilisés branchés en permanence représentent une consommation de 150 à 500 kWh par ménage et par an soit autant qu’un frigo sur une même période.
Astuce : Couper toutes les veilles est facile, il suffit de brancher les appareils concernés sur une multiprise à interrupteur.

L’éclairage :

Il représente 15% d’une facture d’électricité.
Proscrire les halogènes, grands consommateurs et rarement nécessaires car ils éclairent le plus souvent le plafond !
Eviter les abats jours et les meubles obstruant la lumière.
Remplacer les ampoules classiques par des ampoules basse consommation. Certes, plus chères à l’achat mais d’une durée de vie 10 fois supérieure aux ampoules classiques et surtout qui consomment 5 fois moins d’électricité.
Ne pas oublier d’enlever la poussière : 40% de flux lumineux supplémentaire.
Adapter la puissance aux besoins : on mettra plus une lampe basse consommation de 9W près de l’ordinateur ou de la télé.

Les équivalences :

Ampoule classique          Ampoule basse consommation
  40 W                                9 W
  60 W                              11 W
  75 W                              15 W
100 W                              20 W

Mon frigo :

Bien sûr, lors de l’achat privilégiez un classe A++, une nouvelle réglementation va voir le jour en 2011 (seulement A, A+ et A++).
Tenir éloigné du frigo le four, la gazinière et toutes les sources de chaleur.
Essayer de laisser un espace de 10cm avec les murs afin que l’air ne soit pas freiné et que l’échange thermique soit meilleur.
Régler le frigo à 5°C est suffisant (placer le thermomètre dans la partie basse, ou le bac à légumes). Pour le congélateur la température est de -18°C.
Ne pas placer d’aliments chauds au frigo afin d’éviter un surplus de consommation.
Penser à le dégivrer tous les 6 mois pour qu’il consomme moins.
Nettoyer la grille à l’arrière au moins une fois par an.
Vérifier l’étanchéité des portes : l’apparition fréquente de givre est souvent due à des joints fatigués. Pour le vérifier, il suffit de fermer la porte du frigo sur une feuille de papier, et si on la retire facilement, les joints sont à changer.
La consommation d’électricité augmente de 5% pour chaque degré supplémentaire et de 30% au-delà de 3mm de givre.

Economie d’énergie en cuisinant :

Le poste cuisson représente 14% de la consommation totale d’électricité, hors chauffage et eau chaude.
Préférez les casseroles à fond plat.
Utilisez la zone de cuisson qui correspond au mieux à la taille du rond de votre récipient.
Utilisez un couvercle afin de consommer 4 fois moins d’énergie.
Si vous avez des plaques électriques, vous pouvez les éteindre 15mn avant la fin de cuisson de vos plats mijotés.
Préférez réchauffer les aliments au micro ondes sauf ceux contenant beaucoup d’eau et des légumes plutôt que le four.

L’eau :

Le lavage :

Il représente 12% de la consommation d’eau.
Pour le lave linge si la matière des textiles l’y autorise essorer à grande vitesse et s’il n’est pas plein, utiliser le mode "éco" ou "demi charge" économise de l’eau mais aussi de l’énergie, en moyenne 25%.
Laver à basse température 40° consomme 3 fois moins qu’un cycle à 90°.
Eviter le prélavage, c’est 15% d’économie !
Deux machines demi-charge sont moins économiques qu’une seule bien pleine.
Bien sûr si possible, privilégiez le classe A à l’achat et utilisez votre lave linge pendant les heures creuses de 22h à 6h.
Adopter des auxiliaires de lavage constitués de caoutchouc recyclé permet 30% d’économie d’eau et 20% de lessive en moins.
Prendre une douche divise au moins par 3 sa consommation d’eau.
Placer des aérateurs sur les robinets (environ 3€) et le débit passe de 12L /minute à 4L /minute, soit 25% à 50% d’économie.
L’utilisation d’un stop douche (environ 9€) permet 70% d’économie et de conserver la température de l’eau.
Je lutte contre les fuites d’eau : 20% de notre consommation. Relever le compteur d’eau le soir et faire la même chose le matin.
Les fuites en eau par jour :
1 robinet 120 L
1 chasse d’eau 600 L selon la consommation d’une famille de 4 personnes.
J’optimise ma chasse d’eau :
Réduire le volume : une bouteille lestée dans le réservoir des toilettes diminue la consommation d’eau. En moyenne 30L d’eau par WC pour 1 personne, soit 20% de sa consommation quotidienne.
Si vos moyens vous le permettent (30€) optez pour une chasse d’eau 3L/6L.

Le chauffage :

Un entretien régulier représente 8 à 12% d’énergie consommée en moins.
Purger régulièrement les radiateurs.
Penser à faire la chasse à la perte d’énergie : rideaux, volets et bas de portes par exemple.

Comment lutter contre le froid

2011-03-29T01:30:00.000-07:00

Comment lutter contre le froid ?

Bien s’alimenter, bien boire :

Pour lutter contre le froid, il est inutile de manger deux fois plus que d’habitude, mais il convient au contraire de garder une alimentation équilibrée, de boire beaucoup d’eau, de jus de fruits frais et non d’alcool qui n’apporte qu’une sensation fallacieuse et éphémère de réchauffement. Même pour les températures actuelles, notre alimentation est généralement suffisante. Un bon petit déjeuner, en particulier pour les enfants, à base de fruits, de céréales ou de pain, et de laitages est conseillé avant de sortir. Privilégier les fruits et les jus de fruits frais contenant de la vitamine C (oranges, citrons, pamplemousse…). Boire chaud, en évitant de se brûler quand même, aide. Mais il faut de toute façon boire beaucoup d’eau, du lait, des tisanes. Il faudrait boire au moins 1,5 L d’eau par jour, en petites quantités régulières. On observe en effet, en période de froid, une tendance à la déshydratation à laquelle le chauffage des appartements contribue.

Bien se couvrir :

Evidemment, bien se couvrir est une priorité lorsque les températures hivernales sévissent. Il faut notamment des gants et un bonnet ou un chapeau, car lorsque l’on a la tête exposée au froid, il peut y avoir jusqu’à 30% de déperdition de chaleur. Les vêtements serrés qui coupent la circulation sont vivement déconseillés. Préférez des habits amples avec une couche extérieure imperméable au vent et à l’eau. Le corps humain est particulièrement sensible au vent. En effet, par une température de – 10°C et un vent de 60 km/h, le ressenti par le corps humain est équivalent à une température avoisinant les -30°C. Privilégiez les vêtements en laine ou en synthétique, qui ne gardent pas l’humidité, contrairement au coton par exemple. N’oubliez pas non plus, une fois au chaud, d’enlever des épaisseurs. Sortir après avoir transpiré est l’un des meilleurs moyens de tomber malade en hiver.

Bien se chausser :

Pour les grands frileux, ou en cas de température polaire, rien de tel que de superposer deux paires de chaussettes pour ne pas avoir froid aux pieds. 9 Porter une seule paire très épaisse n’est pas la meilleure solution !!! Privilégiez cependant deux épaisseurs différentes, au risque sinon, que circulation sanguine ne se fasse pas correctement, condition indispensable pour avoir chaud. Côté chaussures, le meilleur moyen de ne pas subir les basses températures reste de s’équiper de grosses chaussures à semelles bien épaisses. Mais comment couvrir nos petits petons qui souffrent terriblement du froid sans ressortir pour autant les gros godillots qui trainent dans un fond de placard ? Le secret : les bottes moumouttes ! Très douces et très tendances, elles se déclinent en version décontractée ou plus féminine.

Bien s’informer :

Avant de prendre la route, quelques habitudes simples peuvent éviter tout problème éventuel : s’informer de l’état des routes, s’armer de boissons chaudes et de couvertures au cas où, sans oublier de partir avec un téléphone portable chargé.

Bien se chauffer :

A la maison, recommandent les praticiens, il n’est pas nécessaire de trop chauffer, des températures aux alentours de 19°C sont préférables. Plutôt que de surchauffer, on peut rajouter une couette ou une couverture sur le lit. L’humidification, en posant un bol d’eau sur ou près d’un radiateur, en tenant bien entendu compte de consignes de sécurité, est souvent oubliée. Si on sort les bébés, il faut savoir que les chauffages à air pulsé des transports sont très déshydratants. Il faut donc leur proposer fréquemment un biberon d’eau. Si vous utilisez un chauffage d’appoint, pensez à le faire vérifier et ne le poussez pas à fond pour éviter les incendies ou les intoxications au monoxyde de carbone. Fermez les portes des pièces inutilisées, mais n’obstruez pas les bouches d’aération.

Le citron

2011-03-01T00:33:00.000-08:00

LE CITRON

Dans la maison :

• Neutraliser l’odeur de litière :
Placez quelques demi-citrons sur un plat dans la pièce où se trouve la litière du chat.

• Nettoyer des objets en cuivre ou en inox :
Appliquez sur la zone ternie une pâte à base de jus de citron et de sel (qui peut aussi être remplacé par du bicarbonate de soude). Laissez agir environ 5 minutes. Lavez à l’eau chaude, rincez et séchez. Vous pouvez également nettoyer votre évier de cuisine en inox avec ce mélange.

• Pour les chromes :
Frottez les robinets et les chromes avec une écorce de citron, rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux.

Dans la cuisine :

• Empêcher pommes de terre et chou-fleur de noircir :
Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron frais à l’eau de cuisson. Nos légumes garderont leur belle couleur et n’en seront que plus appétissants.

• Faire briller l’aluminium terni :
Astiquez vos casseroles en aluminium avec le côté coupé d’un demi-citron. Polissez-les avec un chiffon doux rincez et essuyez.

• Empêcher le riz de coller :
Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron à l’eau de cuisson du riz. Laissez-le égoutter et refroidir durant quelques minutes, puis égrainez-le à la fourchette.

• Désodoriser un réfrigérateur :
Placez un citron coupé en deux dans le frigo permet d’en absorber les mauvaises odeurs.

• Nettoyer un four à micro-ondes :
Faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus de citron avec 25 cl d’eau au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 10 minutes, le temps que la vapeur se condense sur les parois intérieures du four. Nul besoin de frotter, vous n’avez plus qu’à enlever les dépôts avec un chiffon.

• Empêcher l’oxydation du guacamole ou d’une salade de fruits :
Pour que votre guacamole reste bien vert, arrosez-le avec du jus de citron frais.

• Eloigner les insectes :
Le citron remplace très bien l’insecticide ou les pièges à fourmis. Versez-en quelques gouttes sur le seuil des portes et le rebord des fenêtres. Aspergez de jus de citron tous les trous ou fissures par lesquels les fourmis entrent.
Le citron est également efficace contre les cafards et les puces qui détestent son odeur : rincez vos sols avec un mélange composé du jus de 4 citrons (et de leurs écorces) et de 2 litres d’eau.

Dans la lingerie :

• Blanchir des tissus délicats :
Pour un blanchissage doux et sans taches, faites tremper votre linge dans un mélange de jus de citron et de bicarbonate de soude pendant ½ heure avant de laver.

• Eliminer les auréoles de transpiration :
Brossez avec un mélange à parts égales de jus de citron (ou de vinaigre blanc) et d’eau.

• Eliminer des taches de moisi sur le linge :
Frottez les taches avec une pâte composée de jus de citron et de sel. Faites sécher le vêtement au soleil. Même chose pour les taches de rouille.

Boules de neige

2010-12-07T05:52:00.000-08:00

Boules de neige

Ingrédients (8 personnes):
- 500g de farine

- 200g de sucre

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanille

- 1/2 verre d'huile

Pour le décor :
- 250g de confiture d'abricot

- 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger

- Noix de coco râpée

Préparation :
Travaillez les œufs avec les deux sucres.

Ajoutez l'huile, mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Confectionnez des petites boulettes que vous déposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° pendant 10 mn.

Une fois sorties du four, trempez les boulettes dans de la confiture d'abricot parfumée avec 3 à 4 cuillères d'eau de fleur d'oranger et passez-les dans la noix de coco.

Régalez-vous !

Grattin de potimaron avec pommes de terre

2010-11-23T05:47:00.000-08:00

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 700 g de potiron

- 250 g de pommes de terre

- 100 g de gruyère râpé ou de parmesan

- 2 oeufs

- crème fraîche
- sel, poivre

Préparation :

Eplucher et couper en dés le potiron et les pommes de terre, puis les faire cuire à la cocotte-minute environ 15 min.

Réduire potiron et pommes de terre en purée, puis ajouter les œufs et le gruyère râpé ou le parmesan.

Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec sel et poivre; bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré, et enfourner four à 210°C (thermostat 7), pendant 20 à 25 min.

C'est prêt !!!

LES GNOCCHIS

2010-10-05T06:15:00.000-07:00

Pour 5/6 personnes :
- 5 pommes de terre moyennes
- 250/300 g de farine
- 1 œuf, sel, poivre
Sauce :
- tomates, oignons, sel, poivreLes gnocchis

Les gnocchis sont un mélange de pomme de terre et de
farine que l’on fait cuire quelques minutes dans de
l’eau bouillante. On les sert en général avec simplement une sauce
tomate et un peu de parmesan

La préparation…
1 Mettez les pommes de terre non épluchées dans une large casserole. Couvrez-les d’eau froide et salez. Portez à ébullition puis couvrez-les. Laissez cuire à feu doux 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien les égoutter. Epluchez ensuite les pommes de terre.

2 Passez les pommes de terre dans un presse purée. Cassez l’œuf et mélangez-le avec les pommes de terre à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez en sel et poivre. Ajoutez quelques poignées de farine, puis formez la pâte à gnocchi avec les mains.

3 Déposez la pâte sur le plan de travail. Répartissez le reste de la farine sur le plan de travail et travaillez-la avec la pâte. Pétrissez doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit malléable. La pâte doit être encore assez chaude, il est donc nécessaire de travailler rapidement.

4 Avec la pâte, former de longs rouleaux de gnocchi en leur donnant une forme de saucisse d’environ 2cm d’épaisseur. Vous pouvez les aligner pour qu’ils aient la même taille. Attention de ne pas déchirer la pâte. Pour cela, utilisez suffisamment de farine.

5 Coupez ensuite les gnocchis afin qu’ils mesurent chacun 2,5cm de long. Vous pouvez aussi les faire plus petits si vous souhaitez qu’ils accompagnent un plat.

6 Utilisez une fourchette pour dessiner un motif sur chaque gnocchi. Enfin, disposez les gnocchis sur la feuille de cuisson en les séparant.

La cuisson…
1 Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Salez généreusement puis ajoutez les gnocchis.

2 Mélangez rapidement avec une cuillère en bois et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface. Sortez-les de l’eau à l’aide d’une cuillère avec des trous ou d’une passoire.

3 Répartissez les gnocchis et ajoutez 1cc d’huile d’olive dans chaque assiette. Mélangez. Ajoutez 2cc de parmesan et de la sauce tomates.

La sauce…
Faites blondir les oignons, ajoutez les tomates coupées en petits dés, faire dorer le tout, salez et poivrez. Cette sauce nappera merveilleusement les gnocchis.

Note:

Vous pouvez congeler les gnocchis dans un sac congélation et les conserver ainsi pendant deux mois. Pour les cuire par la suite, il faudra compter 6 à 7 minutes.

TARTE AUX POMMES

2010-09-21T06:19:00.000-07:00

Ingrédients :

2 œufs – 2 yaourts – 2 cuillerées à soupe d’huile – 2 sachets de levure chimique – 1 cuillerée à café de fleur d’oranger – 2 pommes – 5 cuillerées à soupe de farine – 200 g de sucre – pâte sablée ou brisée.

Recette

Préparation :

Battre les œufs – Incorporer les yaourts et battre vigoureusement avec les œufs.
Rajouter l’huile, mélanger les sachets de levure, battre.
Incorporer la cuillère de fleur d’oranger, la farine, le sucre et mélanger.
Couper les pommes en petits dés et les jeter dans la pâte.
Étaler la pâte sablée ou brisée dans le moule et disposer le mélange obtenu.

Cuisson :

Mettre au four à 180° pendant environ 15 minutes.
Sortir et laisser refroidir avant de déguster cette succulente tarte.

Clafoutis aux cerises

2010-05-26T00:55:00.000-07:00

préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (6/8 personnes )
-700g de cerises bien mûres
-2 oeufs +2 jaunes d'oeufs
-5 cuillères à soupes de farine (100g )
-5 cuillères à soupes de sucre roux(100g )
-1/4 de litre de lait (25 cl)
-50g de beurre
-1 pincée de sel
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-1 sachet de sucre vanillé ( facultatif )

Préparation :
Lavez et équeutez les cerises.
Allumez votre four à th 6/7 ( 180/200°c)
Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien (au fouet ou au robot). Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie.
Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.
Sortez le beurre du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant. Une fois mélangez, ajoutez les cerises à la préparation.
Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation.
Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus.
Enfournez 45 mn ( jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer). Dés la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.
servez tiède.

2010-05-12T01:42:00.001-07:00

TARTE AUX FRAISES

2010-05-12T00:42:00.000-07:00

Pour 6 personnes:
Pâte sablé
200g de farine
100g de beurre
80g de sucre
1oeuf
Faire le pâte sablée en mélangeant les ingrédients.
Piquer avec une fourchette; la faire cuire environ 20minutes à 180%

Faire votre crème pâtissière :
Faire chauffer le lait.
Battre les jaunes d'oeufs + le sucre et ajouter la farine.
verser le lait bouillant toute en remuant, retirer du feu puis mettre le beurre en fouettant vivement , laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
Sur le fond de pâte ,déposer la crème pâtissière puis les fraises
Bon appétit

Gateau au yaourt aux fraises

2010-05-05T01:52:00.000-07:00

Le gateau au yaourt ses variantes suivant les saisons.

Ingredient:
500g de fraises
1 yaourt nature
3 pots de farine
1 pot de sucre
1/2 pot de lait
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure

Vider le yaourt dans un saladier. Remplir de farine 3 x le pot de yaourt, 1 de sucre, 1/2 de lait, 1/2 d'huile.
Mélanger le lait pour obtenir une patte lisse, ajouter le sachet de levure.
Laver les fraises et enlever les queues, les couper en deux .
Mettre au four 30 à 40 minutes

Conseil: Laver rapidement les fraises en gardant leur pédoncule afin d'éviter qu'elles ne s'imbibent d'eau. Les égoutter, les équeutées et les servir dans les plus brefs délais.

LA FRAISE

2010-05-05T01:16:00.000-07:00

Non commun : fraise

Nom scientifique : fragario x ananasso

Famille : rosacées

La fraise est une excellente source de vitamine c

Une portion de 125 ml fournit plus de 50 % des besoins quotidiens recommandés. La fraise est l'un des fruits ayant la quantité la + élevée de cette vitamine. La vitamine c contribue à la santée des os, des dents + des gencives. De plus, elle favorise l'absortion du fer contenu dans les végétaux, protége contre les infections et accélére la cicatrisation.

gateau au chocalat rapide au four micro onde

2010-03-17T02:05:00.000-07:00

Ingrédients :

100g de chocolat noir tablette ou 150g de chocolat en poudre

100g de beurre

100g de sucre

3oeufs

100g de farine

1/2 paquet de levure chimique

100g de noix de coco en poudre (facultatif)

Préparation :

Mettre dans un saladier le chocolat et le beurre faire chauffer au four micro onde 2 minutes à plaine puissance.

Il est conseillé de mettre une cloche pour éviter les éclaboussures.

mettre le sucre mélanger, la farine mélanger , les oeufs 1 par 1 mélanger, la levure et noix de coco bien mélanger.

Enfourner au four micro onde 7 min à pleine puissance penser à la cloche + 5 min de repos dans le four micro onde ce déguste tiède ou froid.

PIQUETS DE MARDI GRAS

2010-02-24T01:17:00.000-08:00

INGREDIENTS

1Kg de farine
250grs de sucre en poudre
125grs de beurre
1 sachet de levure chimique
6 oeufs entiers
1 pincé de sel
125gr d'amandes éffilées
5 cuilléres à soupe de rhum
1/2 litre huile tournesol

PREPARATION

Faire colorer les amandes à la poêle sans beurre.
Dans un gand saladier mettre tous les ingrédients, sauf les amandes, et bien malaxer avec les mains le tout jusqu'a l'obtention d'une pâte homogéne, incorporer les amandes.
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.
Faire des petits bâtonsde pâte (en les roulant dans les mains) d'environ 1cm de diamétre et 6 à 7 cm de long.
Dans une casserole faire chauffer de l'huile (bien chaude mais pas bouillante) et y plonger les piquets, en petit nombre, jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant.

2010-02-24T01:15:00.000-08:00

FLAN DE COURGETTES AU CHEVRE

2010-02-24T00:48:00.000-08:00

Pour 6 personnes

4 courgettes
2 gousses d'ail
3 oeufs
20cl de crème liquide ou lait
1 buche de chévre
100 g gruyère rapé

PREPARATION
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines
Faire revenir dans un peu d'huile d'olives, salez poivrez
Laissez cuire sur feu doux en remuant de temps en temps
Les courgettes doivent rester fermes
Beurrez un moule pour evitez que le flan colle aux parois
Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et le gruyère
Versez la préparation sur les courgettes
Posez les rondelles de chèvre dessus
Enfournez le flan th° 200° pendant 20mn

Petits biscuits croquants aux amandes

2009-10-14T01:49:00.000-07:00

Préparation : 20 min - cuisson 1h - four th 160°
Ingrédients pour environ une quinzaine de croquants.
125g d'amandes( ou de mélange moitié noisettes moitié amandes)
250g de farine
150g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de zeste d'orange (facultatif)
1/4 cuillère à café de cardamome moulu ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère (facultatif
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four a 160°
Battez les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse.
Ajoutez la farine et le sel sans cesser de battre
Incorporez les amandes entières (non mondées)
Formez un petit pain de 5 cm de largue(ils va gonfler un peu à la cuisson) et disposez-le sur une tôle garnie de papier sulfurisé (enfournez pour 35 à 40 min.
Retirez du four, coupez des tranches d'1cm d'épaisseur environ à l'aide d'un couteau.
Enfournez à nouveau et faires cuire 1o minutes de chaque côté. Laissez refroidir avant de déguster.

Petits biscuits croquants aux amandes

2009-10-14T00:55:00.000-07:00

Fougasse d'aigues mortes

2009-10-07T00:38:00.000-07:00

Préparation: 10mn. Cuisson: 30mn
Ingredients:
Pour 8 personnes:
250g farine
200g sucre en poudre
3 oeufs
1 brique de crème fraîche
4 cuillères à soupes de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique
50g de beurre + 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la crème fraîche, la fleur d'oranger et la levure.
Mettre au four à 180° pendant 30 min.
Faire fondre le beurre avec le sucre.
Sortir le gâteau du four et étaler la préparation.
Remettre le gâteau au four pendant 5min

Gateau pommes-noix de coco

2009-09-16T00:24:00.000-07:00

Préparation: 25 minutes. cuisson : 40minutes

Ingrédients
Pour 6 personnes
pâte:
-100g de farine
-1 paquet de levure
-50g de sucre
-1oeuf entier
-6 cuillères à soupe d'huile
-4 cuillères à soupe de lait
-1 pincée de sel
-4 à 6 pommes
Garniture:
-1 oeuf
-100g de beurre
-100g de noix de coco râpés
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes. beurrer un moule, disposer la pâte, rajouter les pommes en gros quartiers.
préchauffer le four à 180 ° th7 faire cuire 20,25 mn.
Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre, l'oeuf battu et la noix de coco râpée.
Recouvrir la pâte de la garniture et remettre au four 15mn

Brochettes Asiatique

2009-06-24T01:06:00.000-07:00

Ingredients:
1 ananas
300gr de crevettes
sucre+sucre vanillé
brochéttes
recette:
Vous coupez un ananas en petit cubes.
Vous enfilez les crevettes et l'ananas dans une brochette.
Vous trempez les crevettes et l'ananas dans le sucre et sucre vanillé.
faire revenir les brochettes dans du beurre à la poelle.
Accompagnement sauce: Mettre du vinaigre de riz + 2 à 3 gouttes de sauce de soja.

Tomate cerise au caramel

2009-06-24T00:54:00.000-07:00

ingredients:
300g de tomates cerises
1 mozzarela
graines de sésames
sucre, eau pour le caramel
recette:
Faire un caramel.
Evidez les tomates.
Les remplir de fromage ou de mozzarela.
vous trempez les tomates dans le caramel puis dans le sésame.

Guacamole (Mexique)

2009-06-24T00:36:00.000-07:00

ingredients:
3 avocats
1 oignon
1 citron
1pincée de piment de cayenne +sel et du poivre
recette:
Pelez l'avocat et coupez en petit morceaux.
Epluchez les oignons coupez en morceaux.
Mettre dans un mixeur avec du jus de citron, ajoutez le piment de cayenne du sel et du poivre.

Tzatziki ou concombres à la grecque

2009-06-17T01:42:00.000-07:00

ingrédients :
4 yaourts natures
2 gousses d'ail
sel, poivre
1 cuilléres à soupe d'aneth ciselée
1 cuilléres à café vinaigre de vin
1 cuilléres à café de jus de citron
2 cuilléres à soupe d'huile d'olive
2 concombres

Préparation :
Lavez le concombre et ôtez, si besoin, les morceaux de peau abimés.
Râpez le concombre et égoutez-le soigneusement.
écrasez l'ail.
Dans une jatte, mélangez les yaourts, le sel , le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail.
Mixez le mélange 1 mn à peine.
Couvrez et maintenez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Dégustez tel quel, avec du pain pita ou accompagné de plusieurs autres entées grecques

Anchoiade

2009-06-17T01:18:00.000-07:00

Ingrédients:
1 pot d'anchois
Concombre
Choux fleur
carotte
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

Dans une casserole, metter 1 filet d'huile d'olive. Faire fondre les anchois ou alors prendre un mixeur; metter les anchois avec l'huile d'olive puis les réchauffer . Découper le choux fleur et tous les autres légumes en batonnéts . Une fois prêt, verser les anchois dans un gros bol, tremper les batonnets de légumes et bon appétit .

Mojito

2009-06-17T00:45:00.000-07:00

Ingrédients:

Mojito

1 Botte de menthe
200 de sucre en poudre
2 citrons vert
Du rhun (facultatif)
Glaçons + Perrier

Préparation:

Dans un bol, écraser la menthe + le sucre

Metter 2 filets de citron vert dans un verre, metter une cuillére à soupe de la préparation (menthe sucre), ajouter les glaçons; couper le citon en rondelles pour les mettre dans les verres en décoration et pour le gout. Verser le Perrier dans les verres . Buver c'est prét .

Gaspacho

2009-06-10T01:27:00.000-07:00

Ingrédients : pour 6 personnes
Le gaspacho ou gazpacho est un potage froit que l'on aime tant déguster l'été et qui nous arrive d'un beau pays voisin : L'espagne.
1kg de tomates mures émondées et épépinées
1 gros oignon épluché et ciselé finement (haché)
1 poivron vert et 1 rouge épépinés et coupés en petits dés
1 concombre épluché épépiné et taillé aussi en petits dés
3 gousses d'ail dégermées et écrasées
10cl d'huile d'olives
sel et poivre de cayenne ou poudre de piment d'Espelette
100g de panure

préparation:
1) Mixer ou écrasez au pilon dans un mortier l'ail et les tomates coupées en morceaux.
2) Puis à la spatule en bois ajoutez l'huile d'olives goutte à goutte comme si vous montiez une mayonnaise puis ajoutez l'oignon haché les dés de poivrons ceux de concombres, salez et poivrez à votre goût puis ajoutez la panure.
3) Ajoutez alors un demi litre d'eau GLACEE.
Mettez à couvert au réfrigérateur et servez au minimum 3 heures après.
On peut servir avec des petites tranches de pain baguette grillées.

Clafoutis aux Cerises

2009-06-10T00:36:00.000-07:00

40 cl de lait
4 oeufs
180g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
100g de farine
240g de cerises
2g de sel (1 pincée)

Commencez par beurrer un plat allant au four de 25cm de diamètre environ et assez profond.
Dans un récipient, mettez la farine tamisée, ajouter le sucre semoule, sel le sucre vanillé, puis cassez les oeufs par-dessus.
Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet, afin d'éviter la formation de grumeaux.
Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer.
La préparation est terminée lorsque elle est lisse et onctueuse.
Déposez les cerises dans un plat beurré. Si certains préfèrent laisser les noyaux cela semble dangereux.Pour les autres fruits il suffit de les nettoyer, de retirer les pépins ou les noyaux si besoin et puis de les tailler en cubes de la taille d'une cerise.
Préchauffez votre four à 210°c pendant 10mn.
Versez la pate sur les fruits, et enfounez le plat dans le four chaud. Laisser cuire pendant 40 mn environ, tout en surveillant la cuisson régulièrement, lorsque le clafoutis est cuit , retirez-le du four, puis le laisser refroidir ou simplement tiédir avant de le déguster

Choux à la crème patissiére

2009-05-06T00:41:00.000-07:00

Pour 30 à 35 choux
ingrédients :
1/4 l d'eau
1 cuillére à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
3 cuilléres à soupe de sucre en poudre
70 g de beurre
200 g de farine
3 oeufs
Préparation :
Dans une casserole mettre: l'eau+la fleur d'oranger, le sel , le sucre, le beurre et porter à ébullition.
Ajouter la farine et bien remuer puis les oeufs un aprés l'autre. bien remuer.
Mettre la patte dans une poche à douille ou avec 2 petites cuillères .
Sur une plaque, mettre du papier sulfurisé, et faire les choux (déposer la pâte en faisant des cercles) ou des petits tas avec les cuilléres)
Préchauffer le four à 160° , mettre la plaque en haut du four pendant 15 à 20 minutes

Créme patissière :
Mettre 1 litre de lait dans une casserole, ouvrir la gousse de vanille et l'ajouter au lait.
Dans un saladier mettre 100 g de sucre + 3 jaunes d'oeufs. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Vous pouvez ajouter de l'extait de café ou de vanille ou chocolat.
Garnir les choux avec cette préparation.

équivalences (mesures)

2009-04-29T00:20:00.000-07:00

1 bol 30 cl
1 verre 20 cl
1 citron donne 8 cl de jus (environ)
1 orange donne 15 de jus (environ)
1 oeuf 60 gr
1 morceau de sucre 5 gr
10 olives 40 gr
1 pomme de terre 100 gr
1 carotte 80 gr
1 oignon 60 gr
1 échalotte 80 gr
1 gousse d'ail 5 gr
1 tomate 60 gr
1 noisette de beurre 4 gr
1 noix de beurre 15 gr
1 pincée 3 à 5 gr
1 bouteille de vin 6 à 8 verres

Farine :
1 tasse =100 gr
1 cuillère à café =3 gr
1 cuillére à soupe = 8 gr

Sucre semoule :
1 tasse = 200gr
1 cuillère à café = 5 gr
1 cuillère à soupe = 1

Cassonade :
1 tasse = 200 gr
1cuillère à soupe = 15 gr

Sel :
1 tasse = 200 gr
1 cuillère à café = 5 gr
1 cuillére à soupe = 15 gr

Cacao poudre :
1 cuillère à soupe = 10 gr

Beurre :
1 tasse =200 gr
1 cuillère café = 4 gr
1 cuillère à soupe = 15 gr

Riz :
1 tasse = 210 gr
1 cuillère à soupe = 16 gr

Four :
Celsius (degré) 70°= thermostat 2
100° = the 3
120° = the 4
150° = the 5
180° = the 6
200° = the 7
230° = the 8
250° = the 9

ATELIER VIE QUOTIDIENNE/Gateau fondant au citron pour Serge

2009-03-25T01:28:00.000-07:00

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients ( pour 6 personnes)

115 g de beurre ou matière grasse végétale ( plus facilementassimilée par l'organisme ) en pommade.

125 g de farine

125 g de sucre

2 citrons (dont les zestes et le jus auront été prélevés)

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre glace

le jus d'un citron supplémentaire

2 oeufs

1 pincée de poudre de vanille (ou de l'extrait de vanille liquide)

préparation :

Presser les citrons, prélever les zestes, les couper en petits morceaux, et en garder de grands fins pour la deco du gâteau.

Mélanger le beurre pommade avec le sucre, bien battre, et ajouter les oeufs, bien mèlanger , pour blanchir le mélange.

Ajouter la farine, le jus de citrons , les zeste, et la levure.

Mettre à cuire le gâteau dans un moule rectangulaire,30 minutes à 200°c (thermostat 6 -7).

Préparer un glaçage, avec le dernier jus de citron, et le sucre glace , ainsi que la pincée de vanille.

A la sortie du four, verser la moitié du glaçage sur le gateau ,et verser le reste quand le gateau a refroidi. décorer de zestes de citon.

Dégustez bien frais, avec un peu de chantilly....

Piquets de Mardi Gras

2009-02-25T01:32:00.000-08:00

Ingredient :
1kg de farine
250 grs de sucre en poudre
125 grs de beurre
1 sachet de levure chimique
6 oeufs entiers
1 pincée de sel
125 grs d'amandes èffilèes
5 cuillères à soupes de rhum

Préparation:
Faire colorer les amandes à la poêle, faire fondre le beurre.
Dans un grand saladier mettre tout les ingrédients, sauf les amandes, et bien malaxé avec les mains le tout jusqu'a l'obtention d'une pâtes homogène , incorporer les amandes.
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 h.
Faire des bâtons de pâte (en les roulant dans les mains) d'environ 1cm de diamètre et 6 à 7cm de long.
Dans une casserole faire chauffer de huile (bien chaude mais pas bouillante ) et y plonger les piquets, en petit nombre, jusqu'a ce qu'il soit bien dorés , puis les égoutter sur du papier absorbant

ATELIER VIE QUOTIDIENNE: Galette des rois à la frangipane

2009-01-14T01:20:00.000-08:00

Le terme "épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition".
Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages. Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
cuisson : 25 min
Difficulté : ***

Ingrédients
2 pâtes feuilletées
3 petit oeufs (ou 2 gros )
100g d'amandes en poudre
100g de sucre
1 cuillére à soupe de farine
70 g de beurre ramoli
1 cuillére à soupe de rhum (ou kirsch )
1 cuillére a soupe de lait
1 féve

Préraration
Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine et l'alcool choisi .
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposer la fève .
Couvrez la galette avec la deuxieme pâte. Soudez les bords avec un peut d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire .

Badigeonnez le dessus de la galette avec un peut de lait, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°c .

Servez tiéde ou froid.

BONNE ANNEE

2009-01-08T05:23:00.000-08:00

LETTRE D' INFORMATION: TELETHON 2008

2008-12-03T03:59:00.000-08:00

Le Téléthon, contraction des mots télévision et marathon, est un programme télévisuel de plusieurs heures dont le but est de recueillir des fonds pour une œuvre caritative. C'est Jerry Lewis qui lança le concept aux États-Unis pour la première fois en 1966.

Habituellement de nombreux artistes (chanteurs, musiciens, comédiens) soutiennent la cause et appellent le public à faire des dons. Les promesses de dons sont recueillies via un standard téléphonique composés de bénévoles (du Lions Clubs principalement) et un compteur situé sur le plateau affiche en temps réel le montant recueilli.

Aux côtés de Julien Clerc, parrain du Téléthon 2008, un plateau d'artistes époustouflant et des parrains prestigieux aux quatre coins du pays sur France Télévision. Voici un lien vers les programmes:http://portail.telethon.fr/ewb_pages/p/programme-emission-2008.php

Un autre lien si vous voulez faire un don en ligne:http://don.telethon.fr/

ATELIER VIE QUOTIDIENNE : Santé

2008-12-03T02:08:00.000-08:00

Le lundi 24 novembre, nous avons reçu Mme le Dr TRAN et Mme HARDOUIN, infirmière. Elles nous ont parlé des maladies sexuellement transmissibles (M.S.T). Et ce sont :
- la syphilis, le S.I.D.A, le papillomavirus, la blénorhagie, les clamydioses, les mycoses, l’hépatite B et C, l’herpès.

En cas de vie sexuelle active avec de multiples partenaires, il est important d’utiliser des préservatifs pour éviter ces contaminations. Dans le cas d’un partenaire unique, il faut que dans un premier temps, chacun des deux se fasse dépister puis ensuite supprimer le préservatif à condition que chacun soit sur de l’autre. C’est là que le dialogue est primordial.

Pour tous renseignements sur le SIDA, on peut contacter SIDA Info-service au 0800 840 800. L’appel est anonyme et gratuit.
Pour tous renseignements sur les MST, on peut également se rendre à l’espace santé de l’hôpital de Lunel, place de la république, de 9 h à 17 h, où une animatrice écoute et oriente la personne vers les services concernés. La démarche est confidentielle.

RUBRIQUE SANTE: Les propriétés de quelques herbes et plantes aromatiques

2008-11-25T00:10:00.000-08:00

Le romarin: La fleur de romarin en infusion aide à lutter contre la constipation

L'eucalyptus: En infusion ou en inhalation, il calme la toux et dégage les voies respiratoires.

Le thym: En infusion, il aide à lutter contre les migraines, les refroidissements, les rhumatismes et les gingivites.

C'est de plus un excellent vermifuge.

La sarriette: En infusion, elle a des propriétés stimulantes.

Ajoutée à un plat copieux, elle permet de mieux le digérer.

La sauge: En infusion , elle a des propriétés calmantes.

Comme la sarriette, si on l'ajoute à un plat copieux, elle permet de mieux le digérer.

L'origan: En infusion, il soulage les rhumes, les bronchites et les migraines.

Il a aussi une action stimulante.

Le cerfeuil: En infusion dans du lait, il calme la toux.

En usge externe, l'infusion de cerfeuil ( froide ) adoucit la peau, calme les démangeaisons et repose les yeux.

La menthe: En infusion ou en inhalation, elle dégage les voies respiratoires.

Elle agit aussi contre les douleurs, notamment les migraines.

Elle est stimulante en cas de fatigue.

Utilisée crue, ses feuilles aide à la digestion des plats et c'est aussi un excellent vermifuge.

Sources: Docteur Alain Bondil et Marion Kaplan: " Votre alimentation selon l'enseignement du docteur Kousmine " ( Robert laffont ).

VOTRE SAISON CULTURELLE: SANTONS DE PROVENCE A FEUILLADE

2008-11-24T01:12:00.000-08:00

Venez découvrir les magnifiques santons de Provence ainsi que la crèche avec tout ces adorables personnages que vous présente "Le Club Taurin La Cocarde" et la Ville de Lunel lors de la 25ème édition des Santons de Provence

Exposition du 6 au 24 décembre 2008 - Espace Louis Feuillade/Abric

Vernissage vendredi 5 décembre à 19h00

RUBRIQUE TRUCS ET ASTUCES : Vie quotidienne

2008-11-12T02:45:00.000-08:00

Entretien de la cuisine :Pour éviter d'avoir de mauvaises odeurs, placer dans le frigo une tasse de marc de café.On peut aussi placer des bouchons de liège. (le liège absorbe les odeurs)Dans votre corbeille de fruit,couper en 2 vos bouchons, ils éloigneront les petites mouches à fruits et permettront ainsi une conservation prolongée, ou jetés dans l'eau de cuisson des poulpes,calamars,et haricots blancs, ils attendriront et éviteront aux haricots d'éclater. Pour affûter un couteau de cuisine ou des ciseaux,faites glissez simplement sur le goulot de la bouteille plusieurs fois de suite.

Pour détartrer une machine à laver :
Mettre 1 L de vinaigre blanc dans la machine sans linge.
Faites un programme à 50° tout les 6 mois.

RUBRIQUE SANTE

2008-11-12T02:23:00.000-08:00

Les petits bobos qui nous tracassent au début de l'hiver peuvent être soulagés simplement et naturellement. Exemple : La GASTRO-ENTERITE.
1°) Faire cuire 1 verre de riz dans 3 verres d'eau salée. Récupérer le jus de cuisson et le boire.
2°) Faire cuire 2 carottes coupées en rondelles dans 3 verres d'eau salée. Récupérer le jus de cuisson et le boire.
Le jus de riz associé au jus de carottes est un excellent mélange contre les diahrrées.
Pensez tout de même à consulter votre médecin.

ATELIER VIE QUOTIDIENNE : L'environnement - Le réchauffement climatique -

2008-10-01T02:53:00.001-07:00

Le risque de réchauffement climatique est un des enjeux majeurs qui s’imposent à nos sociétés. L’accroissement des gaz à effet de serre émis par les activités humaines entraîne un réchauffement rapide de l’atmosphère, d’une ampleur et d’une vitesse sans précédents dans l’histoire de l’humanité. La communauté internationale s’est saisie du problème et prépare désormais l’après protocole de Kyoto. L’Europe et la France poursuivent déjà une politique volontariste pour réduire leurs émissions.

Les glaciers des Pyrénées fondent de façon alarmante. Des chercheurs universitaires espagnols de Cantabrie, Madrid et Valladolid ont réalisé une "première étude globale" de l'évolution du processus de dégel des zones de haute montagne du territoire espagnol dont les Pyrénées. Selon ces experts, "la montée progressive de la température confirme que les glaciers pyrénéens disparaîtront avant 2050".

Il n'existe aujourd'hui plus que 21 glaciers dans les Pyrénées, dont 10 côté espagnol et 11 côté français, qui occupent une surface totale de 450 hectares. "De 1990 à nos jours, les calculs ont démontré que le rapide dégel a provoqué la disparition totale des glaciers les plus petits et la réduction de 50 à 60% de la superficie des plus grands", expliquent les scientifiques.

Les chercheurs espagnols notent en outre que le recul des glaciers pyrénéens n'est pas un phénomène nouveau puisque un premier processus de dégel pour les petits glaciers sur ce massif a pu être détecté entre 1750 et le début du 19e siècle.

Antoine Krempf

VOTRE SAISON CULTURELLE: SALON DES ARTS EN LUNELLOIS

2008-09-29T07:05:00.000-07:00

La Ville de Lunel organise en collaboration avec des artistes et des associations locales le Salon des arts en Lunellois, ouvert à tous les artistes amateurs ou professionnels pratiquant la peinture, la photographie, la sculpture et autres techniques d’arts plastiques

Espace Louis Feuillade/Albric - Vernissage mercredi prochain 19h

Expo du 1 au 5 octobre

FICHE CUISINE DU MONDE: LA GRECE

2008-09-29T05:27:00.000-07:00

Régime politique: République Capitale: Athènes Superficie: 131 957 km² Population: 11 millions Monnaie: euro
Située à proximité du carrefour de l'Europe et de l'Asie, la Grèce constitue l'extrémité méridionale de la péninsule balkanique, dans le sud-est de l'Europe. Son territoire comprend plus de 2 000 îles dans les mers Égée et Ionienne, dont seulement 170 sont habitées. Le mont Olympe est le point culminant du pays.

CULTURE ET TRADITIONS

La culture de Grèce a évolué pendant des siècles, prenant sa source dans la Grèce antique souvent considérée comme le berceau de la culture occidentale, avant d'être influencée par différents occupants comme les empires romain, les croisés, les Italiens, ou l'Empire ottoman.L'art et l'architecture de la Grèce antique ont largement influencé l'art occidental. L'art byzantin joua un rôle important également, et reste influent chez les nations orthodoxes de l'Est de l'Europe. Cependant, seuls des fragments de l'art de la Grèce antique nous sont parvenus, le plus souvent sous la forme de sculptures, d'ensembles architecturaux, de poteries.Ci-dessus le Parthénon à Athènes.

Parmi les Grecs célèbres d'aujourd'hui, on peut citer le réalisateur Kostas Gavras, le lauréat du prix Nobel Odysseus Elitis et le compositeur Mikis Theodorakis

LA CUISINE

On peut citer la salade d'aubergines et de noix, servis en période de carême, jusqu'à l'agneau rôti, plat de fête du jour de Pâques. Des plats simples venus des îles : sardines fraîches roulées, feta grillée à l'origan, salade d'épinards au yaourt... Les plats des villes sont plus sophistiqués : poulet aux courgettes nouvelles, pain au citron et à l'aneth... Parmi les plats composés avec des produits de la mer, citons le homard grillé à la crème de persil et le poulpe aux petits oignons.

LA RECETTE

MOUSSAKA

Temps total: 1h à 2hTemps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 45 + 45 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients
Ingrédients pour 6-8 personnes
- 1 kg d'Aubergines moyennes
- sel, poivre
- 1 oignon moyen émincé
- beurre
- 454 g d'Agneau haché
- 250 ml de vin blanc
- 3 tomates pelées et coupées
- 750 ml de sauce béchamel
- persil haché
- 2 + 2 bonnes cuill. à soupe de chapelure
- 2 blancs d'oeufs légèrement battus + 2 jaunes
- 250 ml de fromage râpé
- huile d'olive pour friture
- le jus d'un citron

Progression:
Couper les aubergines en fines rondelles; saupoudrer de sel et de poivre; laisser reposer pendant 1 heure.
Faire cuire l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et 4 cuillerées à soupe d'eau.
Séparer la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit.
Incorporer les tomates, le persil, le citron et le vin, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
Retirer du feu, ajoutez la chapelure et les blancs d'oeufs; bien mélanger.
Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines et déposer sur un papier absorbant.
Faire frire légèrement à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Graissez un plat à gratin de 22 X 32 X 5 cm, parsemer de chapelure et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
Couvrir avec le mélange de viande et de tomates; terminer le montage avec une couche d'aubergines
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé (2/3 t.).
Napper les aubergines de cet appareil, saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.

BON APPETIT.

VOTRE SAISON CULTURELLE: LA VISITE DE LA VILLE

2008-09-22T00:31:00.000-07:00

Visites guidées de l'Office de Tourisme

La visite de LUNEL
Jeudi 25 septembre à 10h
Vendredi 17 octobre à 10h
Jeudi 30 octobre à 10h
Vendredi 14 novembre à 15h
Mardi 25 novembre à 15h
Mardi 30 décembre à 15h

Les hôtels particuliers de Lunel
Samedi 11 octobre à 10h
Jeudi 11 décembre à 15h

TARIFS : 4 € par personne (gratuit pour les moins de 12 ans) - Groupes : nous consulter.

Office du Tourisme du Pays de Lunel ***

16 cours Gabriel Péri - BP 68 - 34402 LUNEL CEDEX

Tél : 33 (0)4 67 71 01 37

VOTRE SAISON CULTURELLE: VENDANGES A SAINT-CHRISTOL

2008-09-20T05:23:00.000-07:00

Un excellent moyen de passer une bonne journée le 28 septembre pour les vendanges à l'ancienne à Saint-Christol.

PROGRAMME DE LA JOURNEE
8h : RDV à la gare de Saint-Christol.
8h15 : Départ pour la vigne
9h15 : Petit-déjeuner du vendangeur concours de dégustation à l’aveugle
10h30 : Apport de la vendange à la cave - Visite des caveaux
12h : apéritif
13h : pressage de la vendange
13h30 : repas (taureau à la broche),
15h : tombola, quizz
15h30 : balade dans les vignes avec un âne.

Réservation obligatoire
Tarifs :
Adulte : 20 € / 10 à 15 ans : 10 € /- de 10 ans : gratuit

Rens. 04 67 71 01 37 (Office de tourisme) ou 04.67.86.01.09 (mairie de Saint-Christol)

LETTRE D'INFORMATION : FETE DES ASSOCIATIONS

2008-09-16T03:03:00.000-07:00

Une bonne centaine d'associations lunelloises vous donnent rendez-vous dans l'enceinte du parc municipal Jean Hugo le dimanche 21 septembre 2008 prochain (8h/13 et 14h/18h). Cette journée est l'occasion de venir suivre des démonstrations, de rencontrer les associations et leurs membres sur leur stand, d'obtenir des informations, des horaires, des tarifs... bref, la Fête des Associations Lunelloises est le grand rendez-vous du tissu associatif local, à ne pas rater !

VOTRE SAISON CULTURELLE : LOUIS FEUILLADE

2008-09-16T01:29:00.000-07:00

Espace Louis feuillade/Abric
(du 6 au 28 septembre)

Pour lancer cette nouvelle saison culturelle lunelloise, l'Espace Louis-Feuillade/Abric recevra non pas un artiste mais deux artistes pour cette rentrée des expositions. En effet, c'est une exposition double que le public pourra découvrir du 6 au 28 septembre prochains.

Deux artistes, deux disciplines, deux sensibilités... deux pourrait être décliné à l'infini avec cette première exposition à Feuillade. En effet, Marie de Melgueil vous invite à découvrir un parcours pictural entre réalité et interprétation personnelle. Quant aux sculptures de Jean-Louis Bonafos, la finesse du métal dans laquelle elles sont réalisées transparait au travers de ses personnages.

Espace Louis-Feuillade/Abric 48 bd Lafayette 34400 Lunel Tél : 04 67 87 84 19

UNE SCULPTURE DE JEAN-LOUIS BONAFOS

HUILE DE MARIE DE MELGUEIL
(Le 5 septembre dernier, l'artiste parachevait l'accrochage de ses oeuvres lors de son vernissage)

ATELIER VIE QUOTIDIENNE - INTERVENTION D'UNE INFIRMIERE

2008-07-07T00:55:00.000-07:00

Le 24 juin 2008, l'association a eu le plaisir de recevoir Mme Isabelle GENTY, infirmière au CIAS, (Centre Intercommunal d'Action Sociale) 386, avenue des abrivados à LUNEL. Tel : 0467732090.

Isabelle nous a expliqué en quoi consistent ses missions : Elle peut notamment faire des visites à domicile sur les douze communes autour de LUNEL, pour accompagner et aider les personnes en difficultés à la fois sur le plan sanitaire et social.

Elle peut répondre aux questions que se posent les personnes sur les résultats de leurs examens médicaux et tout ce qui concerne les problèmes de santé en général.

Elle ne remplace en aucun cas le médecin traitant mais vient en complément de celui-ci pour expliquer ce qui n'a pas été compris par le malade.

Aujourd'hui elle est venue répondre aux questions des usagers de l'association.
Nous avons retenu dans un premier temps ses exposés sur les hépatites que nous résumons ici:

1°) L' HEPATITE A
. Maladie du foie due à un virus, elle peut se transmettre par l'absorption d'eau souillée. Elle débute par une période d'incubation de 3 à 4 semaines, pendant laquelle le sujet est contagieux sans le savoir. Dans 90% des cas, elle passera inapercue, mais dans 10% des autres cas, la malade va être très fatigué, vomir devenir jaune et ne plus pouvoir s'alimenter normalement pendant un mois.
L'hépatite A évolue spontanément vers la guérison, mais des précautions alimentaires sont à prendre, notamment supprimer l'alcool pendant plusieurs mois, afin de laisser le foie se reconstituer parfaitement.
Il existe un vaccin contre l'hépatite A, qui immunise environ pendant 10 ans et qui est recommandé chez les personnes voyageant dans les pays surpeuplés où les conditions d'hygiène sont défavorables.

2°) L' HEPATITE B
. Maladie du foie due à un virus résistant à l'air, elle se transmet principalement par voie sexuelle, sanguine et par la salive. Elle débute par une période d'incubation de deux à six mois. Dans 90% des cas elle passe inapercue, mas pour 10% des autres cas, on constate une grande fatigue et des nausées.
Si l'hépatite B devient chronique, on traite le malade avec des anti-viraux et de l'interféron, avec interdiction de boire de l'alcool.
Il existe un vaccin recommandé aux enfants et aux personnels soignants.

3°) L' HEPATITE C
. Maladie du foie due à un virus, elle touche 3% de la population mondiale.
Elle se transmet essentiellement par voie sanguine.
C'est pourquoi des précautions sont prises lors de transfusions, de greffes, de soins dentaires. Si dans 10% des cas, la maladie évolue vers la guérison, 90% des malades ont besoin de soins.
On note 4 génotypes du virus :
- Les formes 2 et 3 évoluent avec 80% de chance de guérison.
- Les formes 1 et 4 sont très difficiles à combattre.

C'est une maladie qui peut rester silencieuse pendant 10 ans et évoluer lentement mais quand elle est dépistée, il est souvent trop tard.

Elle provoque à terme le décès du malade par Cirrhose ou cancer du foie.
Pour les malades qui sont dépistés très tôt, on peut administrer des anti-viraux et de l'interféron.

ATELIER RCS - Module " Atelier créatif "

2008-06-23T08:34:00.000-07:00

Une vidéo sur les peintures d'ARLETTE.

ATELIER RCS - Module " Atelier créatif "

2008-06-20T04:20:00.000-07:00

NOUS VOUS PRESENTONS LES DERNIERES CREATIONS D'ARLETTE

FICHE CUISINE DU MONDE: LE PORTUGAL

2008-06-20T02:07:00.000-07:00

Le portugal, dont le nom vient des deux villes situées à l'embouchure du fleuve DOURO, l'une sur la rive droite: PORTO et l'autre sur la rive gauche: CALE ,est un état de l'union européenne enclavé dans la péninsule Ibérique.

Sa superficie est d'environ 92 000 km², sa population, de 11 millions d'H. et sa capitale est LISBONNE (LISBOA).

CULTURE ET TRADITION

Le style musical typique du pays est le fado, dont l'une des grandes représentante était Amalia Rodrigues

Les fêtes religieuses catholiques sont à peu près les mêmes qu'en FRANCE.

Les fêtes civiles concernent l'histoire du pays.

LA CUISINE

La cuisine du Portugal est une cuisine assez variée.

Elle à subit l'influence des pays colonisés et à bénéficiée des apports en épices du navigateur Vasco de Gama.

Les portuguais ayant été un peuple de navigateurs,de marins et de pêcheurs la cuisine est souvent à base de poissons mais nous avons choisi de vous présenter un déssert original: LES FLAUSINAS.

LA RECETTE

Flausinas. ( petit gateau portuguais )

INGREDIENTS:

- 400 gr. de sucre en poudre

- 125 gr. de farine

- 3 oeufs

- 1/2 litre de lait tiède

- 50 gr. de beurre mou

- Vanille et cannelle en poudre

1. Faire préchauffer le four th. 7 (180°) à chaleur tournante si possible.

2. Verser le sucre et les oeufs entiers et mélanger

3. Ajouter le beurre mou et la farine, bien lisser.

4. Incorporer le lait tiède petit à petit avec un peu de vanille en poudre (à défaut du sucre vanillé).

5. Faire cuire dans des moules à madeleine ou à muffin (environ 15 mn. par plaque).

A manger tièdes ou froids avec le thé ou le café

REMARQUE: La recette est très sucrée avec 400 gr. de sucre, on peut diminuer la dose!

ATELIER RCS - Module " Cuisine du monde "

2008-06-09T01:07:00.000-07:00

Dans cet atelier, les participants font des recherches sur Internet et à la bibliothèque concernant les modes de vie, la culture et les traditions des différents pays.

Une recette culinaire est choisie et préparée par le groupe.

Cette activité apporte aux personnes:

- De la mobilité.

- Une amélioration de l'expression orale.

- Un accès au savoir.

- Apprendre à mieux connaître l'autre.

- Un lien social.

- Une valorisation par les échanges.

FICHE CUISINE DU MONDE: LA RUSSIE

2008-05-20T01:37:00.001-07:00

La Russie ou, officiellement, Fédération de Russie est un pays peuplé de 142 millions d'habitants (2007) situé à cheval sur l'Europe et l'Asie. Son territoire, qui s'étend sur plus de 17 millions de km², 8 000 km séparant Kaliningrad de Vladivostok, est, en fait, le plus grand pays de la planète. Bien qu'entouré de nombreux océans et mers, la Russie est caractérisée par un climat continental et les rigueurs hivernales sur la majeure partie du territoire.

***

FETES ET TRADITIONS

****

On citera quelques grandes fêtes religieuses et laïques, le 7 janvier, Noël (orthodoxe), le 13 janvier, Nouvel

an « ancien » (julien), le 1 mai, Journée internationale de solidarité des travailleurs. Le 4 novembre, Fête de l'unité nationale.La fête de Maslenitsa, qui dure sept jours, a lieu la dernière semaine avant le grand carême. C'est l'équivalent slave de la chandeleur et du Mardi gras.

LA CUISINE

Difficile de parler de gastronomie russe parce que le mot " gastronomie " n'existe pas en russe, malgré tout, l'art de la ripaille est un sport national La cuisine russe tire sa variété et sa richesse de l'immensité de la Russie et de la mosaïque des cultures qui la compose. A l'origine on trouve les mets constituant le quotidien du paysan russe confronté à un climat rigoureux; ceux-ci comprenaient de nombreux poissons, volailles, gibiers, champignons, les baies, et le miel. on citera les " zakouskis " , le boeuf Stroganoff , le veau Orloff , Les goloubtsy qui sont des choux farcis à la viande, et le célèbre borchtch qui est une soupe à base de betteraves qui comporte de la viande et différents légumes et condiments. Nous avons choisi une recette de poisson originale, ainsi qu'un dessert aux pommes.

POISSON AU FROMAGE

Ingrédients:

- 800 gr. de filet de poisson

- 200 gr. de fromage du type gruyère

- 200 gr. de mayonnaise

- 1 cuiller à soupe de beurre

Couper le filet en morceaux, ne pas saler. Beurrer un plat allant au four, y disposer les morceaux de poisson, saupoudrer de fromage rapé, verser dessus la mayonnaise. Faire cuire à four moyen j'usqu 'à l'apparition d'une croûte dorée.

GRATIN DE PAIN AUX POMMES

Ingrédients:

400 gr de pain blanc

500 gr de pommes

100 gr de sucre

2 oeufs

80 gr de beurre

1/4 de litre de lait

3 cuillers à café de cannelle

50 gr de sucre glace

sel

Recette: Peler les pommes, retirer le coeur et les couper en rondelles, les mélanger avec le sucre et la cannelle. Battre les oeufs avec le lait et le sel. Couper le pain en tranches et ôter la croûte, puis tremper la moitié des tranches dans le mélange de lait et d'oeufs. Beurrer un moule à gratin et le saupoudrer de chapelure. Mettre les tranches de pain trempées, puis les rondelles de pommes.

Préchauffer le four à 200°C. Pour la couche supérieure, ne tremper les tranches de pain que d'un côté et poser ce côté sur la couche de pommes. Répartir le beurre coupé en petits dés sur le dessus. Enfourné à mi-hauteur et faire cuire de 30 à 40 minutes.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

BON AP.

COMPTEUR DE VISITES

2008-05-15T06:04:00.000-07:00

ATELIER VIE QUOTIDIENNE - FICHE MENU TYPE

2008-04-17T07:01:00.001-07:00

Voici un menu traditionnel tel qu’on peut le servir un dimanche en famille :
Apéritifs : pastis, vin cuit, whisky avec gâteaux salés et cacahuettes
Plat de charcuterie (jambon cru, saucisson, pâté)
Tranche de gigot d’agneau, flageolets
Salade verte, plateau de fromage
Crème glacée
Café
Vin rouge à volonté
Digestif : liqueurs, alcool de fruit
***
On peut dire qu’il ne manque rien et que tout a été fait pour que les convives se régalent. Sauf qu’après avoir ingéré tout ceci, la plupart des invités resteront scotchés à leur chaise jusqu’au soir, et certains éprouveront même le besoin de faire la sieste.

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Critiques :
1°) Ce menu contient trop de boissons alcoolisées,

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2°) L’association des gâteaux salés, des cacahuettes, de la charcuterie, de la viande, du fromage et de la crème glacée montre d’une part qu’il y a trop de protéines, trop de sel, trop de gras, et que tous ces produits favorisent l’élévation du taux d’acide urique(responsable de la « goutte ») et du cholestérol.

*
3°) Hormi la salade, ce menu est pauvre en crudités.

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*
Nous vous proposons de corriger ce menu afin qu’il soit tout aussi bon mais moins lourd à digérer :
Apéritif : Vin cuit ou Whisky, (1 verre), jus de fruit, eau gazeuse, gâteaux salés, cacahuettes
Plateau de crudités : Carottes rapées, poivrons fumés, céléri rémoulade
Tranche de gigot d’agneau, flageolets
Salade, fromage
Sorbet aux fruits, (ou tarte au fruit)
Café
Deux verres de vin pendant le repas
Pas de digestif
Bon appétit !

ATELIER RCS (Reprise de confiance en soi) - Module "Atelier créatif " -

2008-04-17T00:23:00.000-07:00

MODULE CREATIF

la peinture est un moyen d'expression pour les personnes.

Les recherches de supports, de modèles, l'apprentissages de techniques,

les échanges de savoir faire, les visites de galeries d'art, valorisent

les personnes et favorisent une reprise de confiance en soi.

Quelques tableaux de notre atelier créatif - Cliquez sur l'image pour l'agrandir -
Voici " Paysage provençal " par ARLETTE

" IRIS " par ARLETTE

" COQUELICOTS " par ARLETTE

" COQUELICOTS " par JOCELYNE

ATELIER MIEUX-ETRE CORPOREL - MARCHE

2008-04-15T11:17:00.000-07:00

L'atelier mieux être corporel à pour but de permettre aux personnes de développer l'épanouissement corporel par la réalisation d'activités physiques, marche, détente.

Cet atelier permet de prendre du temps pour soi, d'écouter son corps.

Nos parcours de marche:

- Plage de la Grande Motte

- Bord du canal de Lunel

- Plaine de Lunel

- Ambrussum ( pont romain )

- Lac du Cres

- Roque d'Aubais

-Bord du vidourle ( Villetelle )

- La voie verte

La plage de la GRANDE MOTTE

La ROQUE d' AUBAIS et le VIDOURLE

La plaine de LUNEL

Au Nord de Lunel, s'étend un paysage de monts calcaires, couverts de pins et de vignes. Quelques plaines propices à l'élevage de taureaux, et parfois, à l'agriculture, alternent avec la garrigue.

AMBRUSSUM ( le pont romain )

Le lac du CRES

Voie verte (vers SOMMIERES)

Le début du siècle voit l'ancienne voie ferrée qui longe au nord le Vidourle transformée en voie verte.
Pour tous les non motorisés : piétons fauteuils patins et vélos.

Le Vidourle et un moulin
( VILLETELLE )

La fertilité du fleuve représente un atout de taille mais il fut endigué en plaine dès le moyen âge et plus récemment au XVIIIe siècle par l'ingénieur Pitot. Pendant longtemps le Vidourle a permis de faire tourner les moulins à huile et à grain. Il était indispensable au fonctionnement des tanneries.

ATELIER VIE QUOTIDIENNE - FICHE NUTRITION

2008-04-15T07:30:00.000-07:00

FICHE SANTE N°1: POURQUOI FAUT-IL SE NOURRIR CORRECTEMENT?

Actuellement, on peut constater que certaines cantines scolaires font des efforts pour présenter aux enfants des menus adaptés à leur bonne croissance. Cette tendance devrait peu à peu se généraliser. Sur les écrans télévisés, on voit très souvent défiler un bandeau qui recommande : « évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Mangez, bougez ! ».
Ces initiatives découlent des observations directes des problèmes de santé de plus en plus alarmants dans notre population.
Par facilité, par ignorance ou par manque de moyen, beaucoup d’entre-nous mangent mal. Bien manger ne signifie pas remplir son estomac jusqu’à apaiser la sensation de faim. Bien manger, c'est d'abord être attentif au contenu de son assiette . Pensons aussi à ceux qui, dans la précarité, sont sous-alimentés.
Si l’on ne prend pas garde à ce que l’on mange, on tombe rapidement dans le schéma dangereux : « privation – excès ».

Exemple de privation :
Supposons que l’on supprime tous les fruits et légumes crus de notre alimentation, (soit pas ce qu’on n’aime pas, soit parce ce que c’est trop cher, ou les deux). On se prive alors notamment de la vitamine C qu'ils contiennent et à la longue, vont se manifester des troubles indésirables (appelés effets de carence), tels que : saignements des gencives, baisse de la résistance aux microbes, fatigue physique et cérébrale.

Exemple d'excès :
Si l’on consomme des aliments trop gras et trop salés en quantité excessive pendant plusieurs années, on verra son poids augmenter, l'hypertention s’installer, les artères se boucher peu à peu, jusqu’à risquer l'arrêt cardiaque. Nous comprenons parfaitement que les personnes à très faibles revenus, préféreront se nourrir de plats préparés en boites de conserve, ce qui remplit l’estomac sans trop dépenser. Un steak et des haricots verts frais reviennent trois fois plus cher qu’une grosse boite de cassoulet. Pour les autres, c’est surtout un choix par ignorance.
D’autre part, si des boissons ou des aliments trop sucrés sont consommés en quantité excessive pendant plusieurs années, on favorisera la prise de poids pouvant aller jusqu’à l’obésité, mais surtout on va mettre en danger un organe de notre corps qui joue un rôle essentiel dans la régulation des sucres dans le sang : le pancréas . La conséquence pourra être l’installation d’un Diabète , maladie dangereuse car invalidante.
Là aussi, nous comprenons que des personnes vivant dans la précarité se rabattent sur les aliments sucrées car le sucre est un moyen de combattre momentanément les états de découragement et de tristesse.
Imaginons maintenant que pendant plusieurs années, on mange à la fois des aliments trop gras, trop salés et trop sucrés, tout en se privant de légumes ou de fruits crus et que, par dessus le marché, on se laisse tenter par des boissons alcoolisées, il arrivera qu’un jour on se sente tellement mal, qu’il y aura urgence à consulter son médecin traitant. Que fera ce bon docteur après avoir constaté les dégâts confirmés par les résultats d'éxamens sanguins ?

Certes, il conseillera tout d’abord un régime alimentaire, mais soupçonnant la résist
ôance du malade à changer ses mauvaises habitudes, il prescrira des cachets pour faire baisser le taux de graisses, des gélules pour diminuer le taux de sucre, et des comprimés pour agir sur l’hypertension.
Alors avant d'en arriver là, ne serait-il pas plus sage de contrôler le contenu de son assiette en mangeant correctement, c'est à dire de tout mais sans excès.

FICHE SANTE N°2 : LA DIGESTION

Savoir se nourrir correctement, c’est à dire manger de tout mais sans excès, s’appelle hygiène alimentaire, ou aussi « diététique. ».
La diététique est un sujet très vaste et parfois très complexe, mais avant toutes choses, il faut s’intéresser au phénomène de la digestion et aux organes qui y jouent un rôle essentiel.

La digestion :
Pour rester simple, nous dirons que la digestion est la transformation des aliments en particules microscopiques appelées « nutriments » qui sont renvoyées dans le sang pour satisfaire aux besoins de notre corps.
Les principaux organes de la digestion :
Nous citerons ici, la bouche, l’estomac, le foie, le pancréas et l’intestin, qui sont des organes de l’appareil digestif.
Les étapes de la digestion :
Dans la bouche, grâce à l’action (ou mastication) de la salive et des dents, les aliments sont broyés par les dents, et pré-digérés par la salive qui contient des substances appelées « enzymes ». Rappelons-nous pour la petite histoire, la publicité pour les lessives aux enzymes qui digèrent les tâches alimentaires présentes sur les vêtements.
De la bouche, les aliments sont envoyés dans l’estomac qui sécrètent les « sucs gastriques », ou substances faites de différents acides et d’enzymes. Les sucs gastriques continuent le processus de digestion.
Puis le foie produit « la bile » destinée à émulsionner les graisses des aliments, c’est à dire les transformer en très fines particules.
Le pancréas et les intestins sécrètent à leur tour des enzymes qui vont achever la digestion des aliments en « nutriments ».
Pour finir, l’intestin va envoyer les nutriments dans le sang (au travers des fines alvéoles qui tapissent sa paroi) et évacuer les déchets dans les selles.
Que doit-on retenir en bref :
Une bonne dentition et suffisamment de salive favorisent une bonne digestion,
L’importance des enzymes dans la transformation des aliments en nutriments,
Pour que la digestion soit efficace, il faut que les organes responsables soient en bon état de fonctionnement.
A noter :
Certains médicaments sont la cause d’une importante diminution du volume de la salive. Ce sont notamment les neuroleptiques, prescrits par les psychiatres dans les cas de troubles graves de la personnalité.
On remarque que le contact du citron, du kiwi ou de l’orange dans la bouche, déclenche un flux de salive. D’où l’importance des fruits dans l’alimentation.

CONCLUSION :

On peut comparer l'appareil digestif à une usine de transformation dont les contremaîtres sont les organes et les enzymes sont les ouvriers.

Source : encyclopédie « Clarté ».

FICHE SANTE N°3: LE CONTENU DES ALIMENTS.

Nous avons vu précédemment comment se déroule la digestion des aliments par leur transformation en nutriments, éléments microscopiques nécessaires à la vie de notre corps. Aujourd’hui, c’est le contenu des aliments qui nous intéresse.
La plupart des produits de base de l’alimentation, qu’ils soient d’origine animale (œufs, viandes, poissons) ou d’origine végétale (légumes, fruits, céréales), contiennent dans différentes proportions :
des Protéines (ou protides)
des graisses (ou lipides)
des sucres ( ou glucides)
des vitamines
des oligo-éléments.
On verra que notre corps, fait de milliards de cellules, a besoin de toutes ces matières premières pour fonctionner correctement.
Tout est donc une question de dosage.

LES PROTEINES ( ou protides ) :

Ce sont de grosses molécules qui contiennent du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène et de l’azote. Ceux ci vont se combiner de façons différentes pour former des acides aminés. Ces combinaisons (appelées aussi « Synthèse des protéines ») se déroulent de façon permanente dans notre corps.
En résumé, une protéine est une grosse molécule formée d’acides aminés.
On trouve principalement les protéines dans la viande, le poisson, les fromages, les céréales, les légumineuses comme les lentilles ou les flageolets.
Leur rôle est essentiel dans notre organisme, car les protéines participent à la reconstruction et au développement de nos cellules.

LES GRAISSES (ou lipides )

Ce sont des corps gras de deux sortes :
les graisses animales (beurre, crème, fromage, viande, poisson),
les huiles végétales (tournesol, olive, arachide, colza, etc…).
Le rôle des lipides est de participer au stockage des énergies et à la circulation de certaines vitamines.
Même en cas de régimes amaigrissants, pauvres en lipides, il ne faut jamais descendre en dessous de 40 grammes par 24 heures.
Dans notre alimentation, il existe des lipides indispensable à la vie et d’autres qui sont particulièrement nocifs à la santé. Nous verrons pourquoi et comment les différencier dans une prochaine fiche.

LES SUCRES (ou glucides )
Ce sont des éléments énergétiques indispensables à une vie normale. On les trouve notamment dans les fruits, le lait, les céréales, les légumineuses (comme les lentilles, les flageolets, les pâtes, le riz).
L’élément de base des sucres est le glucose.
Dans un régime amaigrissant, il faut réduire les sucres mais jamais les supprimer totalement. Le rapport minimum glucides/lipides ne doit jamais être en dessous de 1 pour 4.

LES VITAMINES :

Ce sont des substances fragiles car elles sont facilement détruites par la cuisson des aliments. La privation de vitamines entraîne des troubles graves et même parfois mortels.
Les vitamines ont la fois un rôle d’activateur dans les réactions chimiques de notre corps et un rôle protecteur des cellules.
On peut les classer en deux groupes :
Celles qui sont solubles dans les graisses, comme les vitamines A- D- E – K,
Celles qui sont solubles dans l’eau, comme les vitamines B et C.
Nous comprenons donc pourquoi la suppression totale des lipides dans l’alimentation va empêcher la circulation des vitamines A- D- K- E, et aussi que boire de l’eau, permet une meilleure circulation des vitamines B et C.
lien :Vitamine K
lien :Vitamine A
lien :Vitamine B
lien :Vitamine C
lien :Vitamine D
lien :Vitamine E

LES OLIGO-ELEMENTS :

Ils sont nombreux dans les aliments et ce sont, d’une part, le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium.
D’autres sont à l’état de traces et ce sont, le fer, le zinc, le cuivre, le fluor, le sélénium, et bien d’autres encore.
Les oligo-éléments ont, comme les vitamines, un rôle d’activateur des réactions chimiques de l’organisme, mais aussi un rôle protecteur de l’ossature du squelette.
Ce qu’il faut retenir :
Les protéines, les lipides, les glucides, issus des aliments et transformés en nutriments par la digestion, sont répartis dans le sang pour alimenter nos cellules.
Ce sont les vitamines et les oligo-éléments (contenus dans ces mêmes aliments) qui garantissent cette bonne répartition

CONCLUSION :

Chaque aliment contient en proportions différentes des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et les oligo-éléments.
Avoir une idée de ces proportions va nous permettre d’associer plusieurs aliments dans notre assiette afin de préparer des menus dits « équilibrés ».
Source : encyclopédie « Clarté ».

PRESENTATION ET OBJECTIFS

2008-04-15T06:28:00.000-07:00

.La Ligue de l’Enseignement est un mouvement associatif née en 1866, à l’appel de Jean Macé, de la volonté des Républicains de permettre à tous d’accéder à l’éducation et à la culture dans le but d’exercer pleinement leur citoyenneté et d’établir durablement une société plus juste, plus libre et plus solidaire.Elle est un mouvement d’éducation populaire, une Ligue pour une éducation permanente qui contribue à former les citoyens, c’est-à-dire des hommes et des femmes autonomes, responsables, et à développer une véritable solidarité dans une République laïque.Elle anime un réseau de 33 000 associations, 102 fédérations départementales regroupées en Union Régionale. A chaque niveau se développent de nombreux partenariats avec les établissements scolaires,les collectivités territoriales, les comités d’entreprise et les autres mouvements associatifs.Depuis 1936, la Ligue de l’Enseignement œuvre dans l’Hérault sur les terrains de l’éducation, des pratiques artistiques, culturelles, sportives, des vacances, des loisirs, de la formation professionnelle, de l’insertion sociale et de la solidarité. Elle se fixe également comme objectifs de faire vivre la laïcité pour garantir la liberté de cultes, la liberté de pensée, la liberté d'expression et l'égalité de tous les citoyens,pour combattre les inégalités et toutes les formes de discrimination et d'exclusion.

A ce titre, elle met en place de nombreuses initiatives à destination de tous les publics, que ce soit des formations à l’IUFM de Montpellier, des documents pédagogiques à destination des enfants, des conférences et débats.

L'ACCOMPAGNEMENT SOCIAL

La ligue 34 intervient au quotidien auprès des habitants des quartiers et de la région de LUNEL.Son action s'adresse aux publics en difficulté d'insertion sociale et proféssionnelle, bénéficiant du (RMI) et/ou de l'allocation Parent isolé (API). Véritable travail d'acompagnement et de projet au service de la citoyenneté et du lien social, elle s'appuie sur des actions de bien-être, sur des apprentissages, des savoirs et l'intégration dans la cité. Cet accompagnement vise à la redynamisation, la revalorisation afin de faciliter l'autonomie sociale, à l'appropriation et la mise en oeuvre d'un projet personnel

Déroulement de l'action

Après une phase d'accueil et une évaluation de la cohérence du projet du bénéficiaire et de l'orientation proposée, divers ateliers lui seront proposés :Accès aux droits, repérage et appropriation de l'environnement administratif et social, vie quotidienne, reprise de confiance en soi, ouverture culturelle et mieux-être corporel.Différents supports appuieront ces ateliers:-Marche-Relooking-Cuisine du monde-initiation à l'informatique-Atelier créatif

LES 4 ATELIERS D'ORIENTATION :

1. Accès aux droits, repérage et appropriation de l'environnement administratif et social

Il apportera aux bénéficiaires un soutien pour les démarches administratives et/ou juridiques et une connaissance des institutions. Elle vise une meilleure autonomie sociale.

Voir notre site internet::http://www.laligue34.org

2. Vie quotidienne

Cette orientation concerne toutes les actions indispensables à la bonne gestion de sa vie au quotidien et à une meilleure socialisation : organisation, famille, santé, situation financière, ect.Il permettra, entre autre, aux bénéficiaires d'apprendre à gérer un budget, d'aborder les thèmes de la nutrition, de la citoyenneté, de l'économie d'énergie, du tri sélectif.

3. Reprise de confiance en soi

Favoriser l'insertion sociale passe tout d'abord par une acceptation de soi, de son environnement personnel et de la réflexion sur un projet proféssionnel. Il sera proposé aux bénéficiaires, des mises en situation et des ateliers favorisant l'épanouissement personnel.

4. Ouverture culturelle et mieux-être corporel

"Mieux vivre ensemble" passe par une meilleure connaissance de son environnement culturel, de son patrimoine et de sa ville. La ligue 34 souhaite, en organisant des visites, des sorties culturelles et sportives, diminuer le cloisonnement des bénéficiaires et favoriser leur épanouissement physique et intellectuel.