Petits biscuits croquants aux amandes

Préparation : 20 min - cuisson 1h - four th 160°
Ingrédients pour environ une quinzaine de croquants.
125g d'amandes( ou de mélange moitié noisettes moitié amandes)
250g de farine
150g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de zeste d'orange (facultatif)
1/4 cuillère à café de cardamome moulu ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère (facultatif
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four a 160°
Battez les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse.
Ajoutez la farine et le sel sans cesser de battre
Incorporez les amandes entières (non mondées)
Formez un petit pain de 5 cm de largue(ils va gonfler un peu à la cuisson) et disposez-le sur une tôle garnie de papier sulfurisé (enfournez pour 35 à 40 min.
Retirez du four, coupez des tranches d'1cm d'épaisseur environ à l'aide d'un couteau.
Enfournez à nouveau et faires cuire 1o minutes de chaque côté. Laissez refroidir avant de déguster.

Petits biscuits croquants aux amandes

Fougasse d'aigues mortes

Préparation: 10mn. Cuisson: 30mn
Ingredients:
Pour 8 personnes:
250g farine
200g sucre en poudre
3 oeufs
1 brique de crème fraîche
4 cuillères à soupes de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique
50g de beurre + 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la crème fraîche, la fleur d'oranger et la levure.
Mettre au four à 180° pendant 30 min.
Faire fondre le beurre avec le sucre.
Sortir le gâteau du four et étaler la préparation.
Remettre le gâteau au four pendant 5min

Gateau pommes-noix de coco

Préparation: 25 minutes. cuisson : 40minutes

Ingrédients
Pour 6 personnes
pâte:
-100g de farine
-1 paquet de levure
-50g de sucre
-1oeuf entier
-6 cuillères à soupe d'huile
-4 cuillères à soupe de lait
-1 pincée de sel
-4 à 6 pommes
Garniture:
-1 oeuf
-100g de beurre
-100g de noix de coco râpés
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes. beurrer un moule, disposer la pâte, rajouter les pommes en gros quartiers.
préchauffer le four à 180 ° th7 faire cuire 20,25 mn.
Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre, l'oeuf battu et la noix de coco râpée.
Recouvrir la pâte de la garniture et remettre au four 15mn

Brochettes Asiatique

Ingredients:
1 ananas
300gr de crevettes
sucre+sucre vanillé
brochéttes
recette:
Vous coupez un ananas en petit cubes.
Vous enfilez les crevettes et l'ananas dans une brochette.
Vous trempez les crevettes et l'ananas dans le sucre et sucre vanillé.
faire revenir les brochettes dans du beurre à la poelle.
Accompagnement sauce: Mettre du vinaigre de riz + 2 à 3 gouttes de sauce de soja.

Tomate cerise au caramel

ingredients:
300g de tomates cerises
1 mozzarela
graines de sésames
sucre, eau pour le caramel
recette:
Faire un caramel.
Evidez les tomates.
Les remplir de fromage ou de mozzarela.
vous trempez les tomates dans le caramel puis dans le sésame.

Guacamole (Mexique)

ingredients:
3 avocats
1 oignon
1 citron
1pincée de piment de cayenne +sel et du poivre
recette:
Pelez l'avocat et coupez en petit morceaux.
Epluchez les oignons coupez en morceaux.
Mettre dans un mixeur avec du jus de citron, ajoutez le piment de cayenne du sel et du poivre.

Tzatziki ou concombres à la grecque

ingrédients :
4 yaourts natures
2 gousses d'ail
sel, poivre
1 cuilléres à soupe d'aneth ciselée
1 cuilléres à café vinaigre de vin
1 cuilléres à café de jus de citron
2 cuilléres à soupe d'huile d'olive
2 concombres

Préparation :
Lavez le concombre et ôtez, si besoin, les morceaux de peau abimés.
Râpez le concombre et égoutez-le soigneusement.
écrasez l'ail.
Dans une jatte, mélangez les yaourts, le sel , le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail.
Mixez le mélange 1 mn à peine.
Couvrez et maintenez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Dégustez tel quel, avec du pain pita ou accompagné de plusieurs autres entées grecques

Anchoiade

Ingrédients:
1 pot d'anchois
Concombre
Choux fleur
carotte
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation:

Dans une casserole, metter 1 filet d'huile d'olive. Faire fondre les anchois ou alors prendre un mixeur; metter les anchois avec l'huile d'olive puis les réchauffer . Découper le choux fleur et tous les autres légumes en batonnéts . Une fois prêt, verser les anchois dans un gros bol, tremper les batonnets de légumes et bon appétit .

Mojito

Ingrédients:

Mojito

1 Botte de menthe
200 de sucre en poudre
2 citrons vert
Du rhun (facultatif)
Glaçons + Perrier



Préparation:

Dans un bol, écraser la menthe + le sucre

Metter 2 filets de citron vert dans un verre, metter une cuillére à soupe de la préparation (menthe sucre), ajouter les glaçons; couper le citon en rondelles pour les mettre dans les verres en décoration et pour le gout. Verser le Perrier dans les verres . Buver c'est prét .