Bananes au caramel



Ingrédients :

2 œufs
3 bananes
Un peu de farine
2 cuillères à café de grain de sésame
100grs de sucre en poudre


Préparation :

couper les bananes en rondelles de 2cm ou en longueur
battre les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent
mettre les morceaux de bananes dans la farine après dans les œufs puis dans la farine
les faire frire de suite dans l’huile très chaude
faire griller les grains de sésame dans une poêle
dans une casserole mettre un petit verre d’eau avec 100grs de sucre
mettre sur feu doux et rajouter les grains de sésame jusqu’à l’obtention de caramel
tremper les bananes dans le caramel
poser dans un plat chaud
avant de manger, tremper dans l’eau froide.

Riz Cantonnais

Le riz cantonnais


Ingrédients :

 - bols de riz basmati
 - 50grs de crevettes décortiquées
 - 1 blanc de poulet
 - 1 oignon
 - 1 œuf
 - 2 cuillères à soupe de petits pois
 - 50grs de jambon de dinde
 - ½ cuillère à café de sel
 -  poivre
 - 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

 - Faire cuire le riz
 - Couper le blanc de poulet et le jambon de dinde en petits dés,
 - Hacher l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile,
 - Rajouter les petits pois et faire revenir les crevettes, le blanc de poulet
   Et le jambon de dinde,
 - Saler un peu
 - Dans une poêle mettre un peu d’huile et casser un œuf et le faire cuire
 - Mélanger le tout avec le riz, saler et poivrer dans une poêle.
 - Servir chaud.

GÂTEAU DE CREPES

GÂTEAU DE CREPES

FLENSJES

Au Pays-Bas on fait ce gâteau avec des pommes et quelques fois on alterne avec un rang de rhubarbe.

Ingrédients :

- 250grs de farine

- 4 œufs

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

 1 /2 litre de lait

- 25grs de beurre fondu

Préparation :

1) Mettre la farine, le sel et les œufs dans un saladier.

2) Verser doucement le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3) Faire fondre un peu de beurre dans une poêle chaude.

4) Verser une louche de pâte, faire cuire la crêpe 1 minute jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur brune.

5) Retirer la crêpe, la déposer sur une assiette renversée, et badigeonner la avec de la compote de pomme.
6) Renouveler l’opération pour obtenir un beau gâteau.

Gâteau Hollandais

Gâteau Hollandais

     Préparation 15mn

     Cuisson 25mn

     Ingrédients (pour 6 personnes)

     1 pâte feuilletée

     100 g de beurre

     3 œufs

     Zeste de citron
     1c à café de poudre à lever
     1 pot de confiture (abricots, prunes, groseilles…)
     80g de sucre
     100g amandes moulus
     60g de farine
     1 pincée de sel

Préparation

1) préchauffer le four à 220° c

2) étaler la pâte feuilletée et foncer 1 moule rond.
Garder les restes de pâte pour la décoration
Versez la confiture sur le fond et mettez au frais

3) séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Battez en mousse le beurre et le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs
1 à 1 et 1 pincée de sel.
Râpez le zeste d’ 1 citron bio sur la préparation.
Ajoutez les amandes, mélangez bien.
Mélangez la farine avec la levure et tamisez sur la préparation.
Montez en neige bien ferme les blancs d’œufs et amalgamez-les doucement au zeste.
Prenez 1 spatule et mélangez du bas vers le haut, très doucement.
Une fois la préparation bien mélangée,
Versez-la sur la tarte.
Couvrez bien la confiture, surtout dans les bords. Avec les restes de pâte feuilletée, décorez votre gâteau.
Vous pouvez faire des cœurs, des fleurs, des déco croisées, ex …
Cuire la tarte au four préchauffé à 200° c
Pendant 20 – 25 minutes.
Si la tarte se colore trop vite, mettez un papier alu sur la surface.