équivalences (mesures)

1 bol 30 cl 1 verre 20 cl 1 citron donne 8 cl de jus (environ) 1 orange donne 15 de jus (environ) 1 oeuf 60 gr 1 morceau de sucre 5 gr 10 olives 40 gr 1 pomme de terre 100 gr 1 carotte 80 gr 1 oignon 60 gr 1 échalotte 80 gr 1 gousse d'ail 5 gr 1 tomate 60 gr 1 noisette de beurre 4 gr 1 noix de beurre 15 gr 1 pincée 3 à 5 gr 1 bouteille de vin 6 à 8 verres Farine : 1 tasse =100 gr 1 cuillère à café =3 gr 1 cuillére à soupe = 8 gr Sucre semoule : 1 tasse = 200gr 1 cuillère à café = 5 gr 1 cuillère à soupe = 1 Cassonade : 1 tasse = 200 gr 1cuillère à soupe = 15 gr Sel : 1 tasse = 200 gr 1 cuillère à café = 5 gr 1 cuillére à soupe = 15 gr Cacao poudre : 1 cuillère à soupe = 10 gr Beurre : 1 tasse =200 gr 1 cuillère café = 4 gr 1 cuillère à soupe = 15 gr Riz : 1 tasse = 210 gr 1 cuillère à soupe = 16 gr Four : Celsius (degré) 70°= thermostat 2 100° = the 3 120° = the 4 150° = the 5 180° = the 6 200° = the 7 230° = the 8 250° = the 9

ATELIER VIE QUOTIDIENNE/Gateau fondant au citron pour Serge

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients ( pour 6 personnes)

115 g de beurre ou matière grasse végétale ( plus facilementassimilée par l'organisme ) en pommade.

125 g de farine

125 g de sucre

2 citrons (dont les zestes et le jus auront été prélevés)

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre glace

le jus d'un citron supplémentaire

2 oeufs

1 pincée de poudre de vanille (ou de l'extrait de vanille liquide)

préparation :

Presser les citrons, prélever les zestes, les couper en petits morceaux, et en garder de grands fins pour la deco du gâteau.

Mélanger le beurre pommade avec le sucre, bien battre, et ajouter les oeufs, bien mèlanger , pour blanchir le mélange.

Ajouter la farine, le jus de citrons , les zeste, et la levure.

Mettre à cuire le gâteau dans un moule rectangulaire,30 minutes à 200°c (thermostat 6 -7).

Préparer un glaçage, avec le dernier jus de citron, et le sucre glace , ainsi que la pincée de vanille.

A la sortie du four, verser la moitié du glaçage sur le gateau ,et verser le reste quand le gateau a refroidi. décorer de zestes de citon.

Dégustez bien frais, avec un peu de chantilly....

Piquets de Mardi Gras

Ingredient : 1kg de farine 250 grs de sucre en poudre 125 grs de beurre 1 sachet de levure chimique 6 oeufs entiers 1 pincée de sel 125 grs d'amandes èffilèes 5 cuillères à soupes de rhum Préparation: Faire colorer les amandes à la poêle, faire fondre le beurre. Dans un grand saladier mettre tout les ingrédients, sauf les amandes, et bien malaxé avec les mains le tout jusqu'a l'obtention d'une pâtes homogène , incorporer les amandes. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 h. Faire des bâtons de pâte (en les roulant dans les mains) d'environ 1cm de diamètre et 6 à 7cm de long. Dans une casserole faire chauffer de huile (bien chaude mais pas bouillante ) et y plonger les piquets, en petit nombre, jusqu'a ce qu'il soit bien dorés , puis les égoutter sur du papier absorbant

ATELIER VIE QUOTIDIENNE: Galette des rois à la frangipane

Le terme "épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition". Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages. Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ. Pour 6 personnes Préparation : 15 min cuisson : 25 min Difficulté : *** Ingrédients 2 pâtes feuilletées 3 petit oeufs (ou 2 gros ) 100g d'amandes en poudre 100g de sucre 1 cuillére à soupe de farine 70 g de beurre ramoli 1 cuillére à soupe de rhum (ou kirsch ) 1 cuillére a soupe de lait 1 féve Préraration Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et l'alcool choisi . Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposer la fève . Couvrez la galette avec la deuxieme pâte. Soudez les bords avec un peut d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire .

Badigeonnez le dessus de la galette avec un peut de lait, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°c .

Servez tiéde ou froid.

BONNE ANNEE

FICHE CUISINE DE MONDE: La chorba marocaine/algérienne

Temps de cuisson: 1h

Pour 6 a 8 porsonnes

Ingredients:

Viande: 700gr. (mouton)

pois chiche : 500gr

Vermicelle : 250gr

Persil/plat /coriandre/sel/poivre/épices

Celeri 1 Branche ,1 tomate ,2oigons

Concentre de tomate -1bte 140gr

1 oeuf

Préparation:

Couper la viande en petits morceaux.

Couper l'oignon et la tomate en morceaux

Faire revenir avec l'oignon

La tomate avec la coriandre et le persil.

Rajouter les pois chiches

Ajouter les épices (cumin-anis-fenouil-safran:et le concentré de tomates;

Ajouter l'eau 1 litre 1/2

Cuisson: 1/4 h pour les vernicelle

LETTRE D' INFORMATION: TELETHON 2008

Le Téléthon, contraction des mots télévision et marathon, est un programme télévisuel de plusieurs heures dont le but est de recueillir des fonds pour une œuvre caritative. C'est Jerry Lewis qui lança le concept aux États-Unis pour la première fois en 1966.

Habituellement de nombreux artistes (chanteurs, musiciens, comédiens) soutiennent la cause et appellent le public à faire des dons. Les promesses de dons sont recueillies via un standard téléphonique composés de bénévoles (du Lions Clubs principalement) et un compteur situé sur le plateau affiche en temps réel le montant recueilli.

Aux côtés de Julien Clerc, parrain du Téléthon 2008, un plateau d'artistes époustouflant et des parrains prestigieux aux quatre coins du pays sur France Télévision. Voici un lien vers les programmes:http://portail.telethon.fr/ewb_pages/p/programme-emission-2008.php

Un autre lien si vous voulez faire un don en ligne:http://don.telethon.fr/

ATELIER VIE QUOTIDIENNE : Santé

Le lundi 24 novembre, nous avons reçu Mme le Dr TRAN et Mme HARDOUIN, infirmière. Elles nous ont parlé des maladies sexuellement transmissibles (M.S.T). Et ce sont : - la syphilis, le S.I.D.A, le papillomavirus, la blénorhagie, les clamydioses, les mycoses, l’hépatite B et C, l’herpès. En cas de vie sexuelle active avec de multiples partenaires, il est important d’utiliser des préservatifs pour éviter ces contaminations. Dans le cas d’un partenaire unique, il faut que dans un premier temps, chacun des deux se fasse dépister puis ensuite supprimer le préservatif à condition que chacun soit sur de l’autre. C’est là que le dialogue est primordial. Pour tous renseignements sur le SIDA, on peut contacter SIDA Info-service au 0800 840 800. L’appel est anonyme et gratuit. Pour tous renseignements sur les MST, on peut également se rendre à l’espace santé de l’hôpital de Lunel, place de la république, de 9 h à 17 h, où une animatrice écoute et oriente la personne vers les services concernés. La démarche est confidentielle.

RUBRIQUE SANTE: Les propriétés de quelques herbes et plantes aromatiques

Le romarin: La fleur de romarin en infusion aide à lutter contre la constipation L'eucalyptus: En infusion ou en inhalation, il calme la toux et dégage les voies respiratoires. Le thym: En infusion, il aide à lutter contre les migraines, les refroidissements, les rhumatismes et les gingivites. C'est de plus un excellent vermifuge. La sarriette: En infusion, elle a des propriétés stimulantes. Ajoutée à un plat copieux, elle permet de mieux le digérer.

La sauge: En infusion , elle a des propriétés calmantes. Comme la sarriette, si on l'ajoute à un plat copieux, elle permet de mieux le digérer.

L'origan: En infusion, il soulage les rhumes, les bronchites et les migraines. Il a aussi une action stimulante.

Le cerfeuil: En infusion dans du lait, il calme la toux.

En usge externe, l'infusion de cerfeuil ( froide ) adoucit la peau, calme les démangeaisons et repose les yeux.

La menthe: En infusion ou en inhalation, elle dégage les voies respiratoires.

Elle agit aussi contre les douleurs, notamment les migraines.

Elle est stimulante en cas de fatigue.

Utilisée crue, ses feuilles aide à la digestion des plats et c'est aussi un excellent vermifuge.

Sources: Docteur Alain Bondil et Marion Kaplan: " Votre alimentation selon l'enseignement du docteur Kousmine " ( Robert laffont ).

VOTRE SAISON CULTURELLE: SANTONS DE PROVENCE A FEUILLADE

Venez découvrir les magnifiques santons de Provence ainsi que la crèche avec tout ces adorables personnages que vous présente "Le Club Taurin La Cocarde" et la Ville de Lunel lors de la 25ème édition des Santons de Provence

Exposition du 6 au 24 décembre 2008 - Espace Louis Feuillade/Abric

Vernissage vendredi 5 décembre à 19h00