Comment lutter contre le froid

Comment lutter contre le froid ?

Bien s’alimenter, bien boire :

Pour lutter contre le froid, il est inutile de manger deux fois plus que d’habitude, mais il convient au contraire de garder une alimentation équilibrée, de boire beaucoup d’eau, de jus de fruits frais et non d’alcool qui n’apporte qu’une sensation fallacieuse et éphémère de réchauffement. Même pour les températures actuelles, notre alimentation est généralement suffisante. Un bon petit déjeuner, en particulier pour les enfants, à base de fruits, de céréales ou de pain, et de laitages est conseillé avant de sortir. Privilégier les fruits et les jus de fruits frais contenant de la vitamine C (oranges, citrons, pamplemousse…). Boire chaud, en évitant de se brûler quand même, aide. Mais il faut de toute façon boire beaucoup d’eau, du lait, des tisanes. Il faudrait boire au moins 1,5 L d’eau par jour, en petites quantités régulières. On observe en effet, en période de froid, une tendance à la déshydratation à laquelle le chauffage des appartements contribue.

Bien se couvrir :

Evidemment, bien se couvrir est une priorité lorsque les températures hivernales sévissent. Il faut notamment des gants et un bonnet ou un chapeau, car lorsque l’on a la tête exposée au froid, il peut y avoir jusqu’à 30% de déperdition de chaleur. Les vêtements serrés qui coupent la circulation sont vivement déconseillés. Préférez des habits amples avec une couche extérieure imperméable au vent et à l’eau. Le corps humain est particulièrement sensible au vent. En effet, par une température de – 10°C et un vent de 60 km/h, le ressenti par le corps humain est équivalent à une température avoisinant les -30°C. Privilégiez les vêtements en laine ou en synthétique, qui ne gardent pas l’humidité, contrairement au coton par exemple. N’oubliez pas non plus, une fois au chaud, d’enlever des épaisseurs. Sortir après avoir transpiré est l’un des meilleurs moyens de tomber malade en hiver.

Bien se chausser :

Pour les grands frileux, ou en cas de température polaire, rien de tel que de superposer deux paires de chaussettes pour ne pas avoir froid aux pieds. 9 Porter une seule paire très épaisse n’est pas la meilleure solution !!! Privilégiez cependant deux épaisseurs différentes, au risque sinon, que circulation sanguine ne se fasse pas correctement, condition indispensable pour avoir chaud. Côté chaussures, le meilleur moyen de ne pas subir les basses températures reste de s’équiper de grosses chaussures à semelles bien épaisses. Mais comment couvrir nos petits petons qui souffrent terriblement du froid sans ressortir pour autant les gros godillots qui trainent dans un fond de placard ? Le secret : les bottes moumouttes ! Très douces et très tendances, elles se déclinent en version décontractée ou plus féminine.

Bien s’informer :

Avant de prendre la route, quelques habitudes simples peuvent éviter tout problème éventuel : s’informer de l’état des routes, s’armer de boissons chaudes et de couvertures au cas où, sans oublier de partir avec un téléphone portable chargé.

Bien se chauffer :

A la maison, recommandent les praticiens, il n’est pas nécessaire de trop chauffer, des températures aux alentours de 19°C sont préférables. Plutôt que de surchauffer, on peut rajouter une couette ou une couverture sur le lit. L’humidification, en posant un bol d’eau sur ou près d’un radiateur, en tenant bien entendu compte de consignes de sécurité, est souvent oubliée. Si on sort les bébés, il faut savoir que les chauffages à air pulsé des transports sont très déshydratants. Il faut donc leur proposer fréquemment un biberon d’eau. Si vous utilisez un chauffage d’appoint, pensez à le faire vérifier et ne le poussez pas à fond pour éviter les incendies ou les intoxications au monoxyde de carbone. Fermez les portes des pièces inutilisées, mais n’obstruez pas les bouches d’aération.

Le citron

LE CITRON Dans la maison : • Neutraliser l’odeur de litière : Placez quelques demi-citrons sur un plat dans la pièce où se trouve la litière du chat. • Nettoyer des objets en cuivre ou en inox : Appliquez sur la zone ternie une pâte à base de jus de citron et de sel (qui peut aussi être remplacé par du bicarbonate de soude). Laissez agir environ 5 minutes. Lavez à l’eau chaude, rincez et séchez. Vous pouvez également nettoyer votre évier de cuisine en inox avec ce mélange. • Pour les chromes : Frottez les robinets et les chromes avec une écorce de citron, rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux. Dans la cuisine : • Empêcher pommes de terre et chou-fleur de noircir : Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron frais à l’eau de cuisson. Nos légumes garderont leur belle couleur et n’en seront que plus appétissants. • Faire briller l’aluminium terni : Astiquez vos casseroles en aluminium avec le côté coupé d’un demi-citron. Polissez-les avec un chiffon doux rincez et essuyez. • Empêcher le riz de coller : Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron à l’eau de cuisson du riz. Laissez-le égoutter et refroidir durant quelques minutes, puis égrainez-le à la fourchette. • Désodoriser un réfrigérateur : Placez un citron coupé en deux dans le frigo permet d’en absorber les mauvaises odeurs. • Nettoyer un four à micro-ondes : Faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus de citron avec 25 cl d’eau au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 10 minutes, le temps que la vapeur se condense sur les parois intérieures du four. Nul besoin de frotter, vous n’avez plus qu’à enlever les dépôts avec un chiffon.

• Empêcher l’oxydation du guacamole ou d’une salade de fruits : Pour que votre guacamole reste bien vert, arrosez-le avec du jus de citron frais. • Eloigner les insectes : Le citron remplace très bien l’insecticide ou les pièges à fourmis. Versez-en quelques gouttes sur le seuil des portes et le rebord des fenêtres. Aspergez de jus de citron tous les trous ou fissures par lesquels les fourmis entrent. Le citron est également efficace contre les cafards et les puces qui détestent son odeur : rincez vos sols avec un mélange composé du jus de 4 citrons (et de leurs écorces) et de 2 litres d’eau.

Dans la lingerie : • Blanchir des tissus délicats : Pour un blanchissage doux et sans taches, faites tremper votre linge dans un mélange de jus de citron et de bicarbonate de soude pendant ½ heure avant de laver. • Eliminer les auréoles de transpiration : Brossez avec un mélange à parts égales de jus de citron (ou de vinaigre blanc) et d’eau. • Eliminer des taches de moisi sur le linge : Frottez les taches avec une pâte composée de jus de citron et de sel. Faites sécher le vêtement au soleil. Même chose pour les taches de rouille.

Boules de neige

Boules de neige

Ingrédients (8 personnes): - 500g de farine

- 200g de sucre

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanille

- 1/2 verre d'huile

Pour le décor : - 250g de confiture d'abricot

- 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger

- Noix de coco râpée

Préparation : Travaillez les œufs avec les deux sucres.

Ajoutez l'huile, mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Confectionnez des petites boulettes que vous déposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° pendant 10 mn.

Une fois sorties du four, trempez les boulettes dans de la confiture d'abricot parfumée avec 3 à 4 cuillères d'eau de fleur d'oranger et passez-les dans la noix de coco.

Régalez-vous !

Grattin de potimaron avec pommes de terre

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 700 g de potiron

- 250 g de pommes de terre

- 100 g de gruyère râpé ou de parmesan

- 2 oeufs

- crème fraîche - sel, poivre

Préparation :

Eplucher et couper en dés le potiron et les pommes de terre, puis les faire cuire à la cocotte-minute environ 15 min.

Réduire potiron et pommes de terre en purée, puis ajouter les œufs et le gruyère râpé ou le parmesan.

Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec sel et poivre; bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré, et enfourner four à 210°C (thermostat 7), pendant 20 à 25 min.

C'est prêt !!!

LES GNOCCHIS

Pour 5/6 personnes : - 5 pommes de terre moyennes - 250/300 g de farine - 1 œuf, sel, poivre Sauce : - tomates, oignons, sel, poivreLes gnocchis Les gnocchis sont un mélange de pomme de terre et de farine que l’on fait cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante. On les sert en général avec simplement une sauce tomate et un peu de parmesan La préparation… 1 Mettez les pommes de terre non épluchées dans une large casserole. Couvrez-les d’eau froide et salez. Portez à ébullition puis couvrez-les. Laissez cuire à feu doux 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien les égoutter. Epluchez ensuite les pommes de terre. 2 Passez les pommes de terre dans un presse purée. Cassez l’œuf et mélangez-le avec les pommes de terre à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez en sel et poivre. Ajoutez quelques poignées de farine, puis formez la pâte à gnocchi avec les mains. 3 Déposez la pâte sur le plan de travail. Répartissez le reste de la farine sur le plan de travail et travaillez-la avec la pâte. Pétrissez doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit malléable. La pâte doit être encore assez chaude, il est donc nécessaire de travailler rapidement. 4 Avec la pâte, former de longs rouleaux de gnocchi en leur donnant une forme de saucisse d’environ 2cm d’épaisseur. Vous pouvez les aligner pour qu’ils aient la même taille. Attention de ne pas déchirer la pâte. Pour cela, utilisez suffisamment de farine. 5 Coupez ensuite les gnocchis afin qu’ils mesurent chacun 2,5cm de long. Vous pouvez aussi les faire plus petits si vous souhaitez qu’ils accompagnent un plat. 6 Utilisez une fourchette pour dessiner un motif sur chaque gnocchi. Enfin, disposez les gnocchis sur la feuille de cuisson en les séparant. La cuisson… 1 Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Salez généreusement puis ajoutez les gnocchis. 2 Mélangez rapidement avec une cuillère en bois et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface. Sortez-les de l’eau à l’aide d’une cuillère avec des trous ou d’une passoire. 3 Répartissez les gnocchis et ajoutez 1cc d’huile d’olive dans chaque assiette. Mélangez. Ajoutez 2cc de parmesan et de la sauce tomates. La sauce… Faites blondir les oignons, ajoutez les tomates coupées en petits dés, faire dorer le tout, salez et poivrez. Cette sauce nappera merveilleusement les gnocchis. Note: Vous pouvez congeler les gnocchis dans un sac congélation et les conserver ainsi pendant deux mois. Pour les cuire par la suite, il faudra compter 6 à 7 minutes.

TARTE AUX POMMES

Ingrédients : 2 œufs – 2 yaourts – 2 cuillerées à soupe d’huile – 2 sachets de levure chimique – 1 cuillerée à café de fleur d’oranger – 2 pommes – 5 cuillerées à soupe de farine – 200 g de sucre – pâte sablée ou brisée. Recette Préparation : Battre les œufs – Incorporer les yaourts et battre vigoureusement avec les œufs. Rajouter l’huile, mélanger les sachets de levure, battre. Incorporer la cuillère de fleur d’oranger, la farine, le sucre et mélanger. Couper les pommes en petits dés et les jeter dans la pâte. Étaler la pâte sablée ou brisée dans le moule et disposer le mélange obtenu.

Cuisson : Mettre au four à 180° pendant environ 15 minutes. Sortir et laisser refroidir avant de déguster cette succulente tarte.

Clafoutis aux cerises

préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (6/8 personnes ) -700g de cerises bien mûres -2 oeufs +2 jaunes d'oeufs -5 cuillères à soupes de farine (100g ) -5 cuillères à soupes de sucre roux(100g ) -1/4 de litre de lait (25 cl) -50g de beurre -1 pincée de sel -1 cuillère à café d'extrait de vanille -1 sachet de sucre vanillé ( facultatif ) Préparation : Lavez et équeutez les cerises. Allumez votre four à th 6/7 ( 180/200°c) Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien (au fouet ou au robot). Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux. Sortez le beurre du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant. Une fois mélangez, ajoutez les cerises à la préparation. Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation. Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus. Enfournez 45 mn ( jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer). Dés la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. servez tiède.

TARTE AUX FRAISES

Pour 6 personnes: Pâte sablé 200g de farine 100g de beurre 80g de sucre 1oeuf Faire le pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Piquer avec une fourchette; la faire cuire environ 20minutes à 180% Faire votre crème pâtissière : Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d'oeufs + le sucre et ajouter la farine. verser le lait bouillant toute en remuant, retirer du feu puis mettre le beurre en fouettant vivement , laisser refroidir. Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur. Sur le fond de pâte ,déposer la crème pâtissière puis les fraises Bon appétit

Gateau au yaourt aux fraises

Le gateau au yaourt ses variantes suivant les saisons. Ingredient: 500g de fraises 1 yaourt nature 3 pots de farine 1 pot de sucre 1/2 pot de lait 1/2 pot d'huile 1 sachet de levure Vider le yaourt dans un saladier. Remplir de farine 3 x le pot de yaourt, 1 de sucre, 1/2 de lait, 1/2 d'huile. Mélanger le lait pour obtenir une patte lisse, ajouter le sachet de levure. Laver les fraises et enlever les queues, les couper en deux . Mettre au four 30 à 40 minutes Conseil: Laver rapidement les fraises en gardant leur pédoncule afin d'éviter qu'elles ne s'imbibent d'eau. Les égoutter, les équeutées et les servir dans les plus brefs délais.