FONDANT AU CHOCOLAT ET AU MASCARPONE

Ingrédients :

    - Chocolat pâtissier : 200grs
    - Mascarpone : 180grs
    - Oeufs : 4
    - Sucre blanc : 160grs
    - Farine : 50grs


Préparation :

    - Faire fondre le chocolat avec le mascarpone (bain marie ou 2mn au micro ondes)
    - Chauffer le four à 200° (thermostat à 6/7)
    - Battre les oeufs entiers plus le sucre et ensuite le mélange (chocolat et mascarpone)
    - Rajouter la farine sur le mélange et bien remuer
    - Entre temps tapisser le moule de papier sulfurisé

    - Verser le tout dans le moule
    - Mettre au four 20mn environ (sinon 30mn ça dépend de la puissance du four)

Sortie aux Saintes Maries de la Mer

Le 09 juillet 2012 a eu lieu la sortie de fin d'année du centre de la ligue de l'enseignement de Lunel. Elle regroupait les participants actions : accompagnement social et espace parents enfants. L'association des Céméa s'est jointe à nous. Au programme visite du château d'Avignon, du Parc Ornithologique et du village des Saintes Maries de la Mer.

TIRAMISU AUX FRAISES
(Léger)







Ingrédients :

-    250grs de fraises
-    12 biscuits à la cuillère (blancs ou rose)
-    250grs de mascarpone
-    3 œufs
-    40grs de sucre
-    Quelques fruits rouge (pour la décoration)


Préparation :
 
-    Mixer les fraises pour faire un coulis avec 20grs de sucre
-    Tremper les biscuits dans le coulis et napper le plat ou les ramequins avec
-    Battre les blancs en neige
-    Bien mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs et 20grs de sucre
-    Incorporer les blancs au mélange (mascarpone-œufs)
-    Verser la préparation sur les biscuits, bien lisser et mettre au frigo toute la nuit
-    Au moment de servir décorer avec les fruits rouge
-    Servir bien frais.

Roulé aux fraises

  Nature (coulis de fraises

Préparation
Pour 8 personnes
120 g de farine
120g de sucre
4 œufs
Fraise 500g mixé et 2 sachets sucre vanillé
Vermicelle chocolat ou autre
Pour la génoise
Battre 4 jaunes d’œufs et 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Battre 4 blancs d’œufs en neige.
Mélanger 120g de farine et une pincée de sel avec le mélange aux œufs.
Ajouter délicatement aux blancs en neige
Préchauffer le four à 180° (thermo 6)
Etaler la génoise sur la plaque, faire cuire 12 mn
Laisser refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)
Etaler une couche de coulis de fraise
Rouler le gâteau délicatement enveloppé dans un torchon humide
Et laisser refroidir au réfrigérateur coupé les extrémités.
Décorer avec de la confiture et les vermicelles au chocolat ou blanc

Gâteau aux pommes facile

Préparation : 10 à 15mn

Cuisson : 40 à 50mn

Ingrédients :

    - 150 gr de sucre

    - 1 paquet de sucre vanillé
    - 3 oeufs
    - 1/2 paquet de levure chimique
    - 125gr de farine
    - 1/2 verre d'huile
    - 3 à 4 pommes

Préparation :

    - Mélanger tous les ingrédients,
    - Rajouter les pommes coupées en petits morceaux.

    - Mélanger le tout à nouveaux

    - Verser dans un moule beurré,
    - Faire cuire pendant 40 à 50 minutes à 160°

Bananes au caramel



Ingrédients :

2 œufs
3 bananes
Un peu de farine
2 cuillères à café de grain de sésame
100grs de sucre en poudre


Préparation :

couper les bananes en rondelles de 2cm ou en longueur
battre les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent
mettre les morceaux de bananes dans la farine après dans les œufs puis dans la farine
les faire frire de suite dans l’huile très chaude
faire griller les grains de sésame dans une poêle
dans une casserole mettre un petit verre d’eau avec 100grs de sucre
mettre sur feu doux et rajouter les grains de sésame jusqu’à l’obtention de caramel
tremper les bananes dans le caramel
poser dans un plat chaud
avant de manger, tremper dans l’eau froide.