Ligue de l'enseignement de LUNEL (34)

Bananes au caramel



Ingrédients :

2 œufs
3 bananes
Un peu de farine
2 cuillères à café de grain de sésame
100grs de sucre en poudre


Préparation :

couper les bananes en rondelles de 2cm ou en longueur
battre les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent
mettre les morceaux de bananes dans la farine après dans les œufs puis dans la farine
les faire frire de suite dans l’huile très chaude
faire griller les grains de sésame dans une poêle
dans une casserole mettre un petit verre d’eau avec 100grs de sucre
mettre sur feu doux et rajouter les grains de sésame jusqu’à l’obtention de caramel
tremper les bananes dans le caramel
poser dans un plat chaud
avant de manger, tremper dans l’eau froide.