Brochettes Asiatique

Ingredients: 1 ananas 300gr de crevettes sucre+sucre vanillé brochéttes recette: Vous coupez un ananas en petit cubes. Vous enfilez les crevettes et l'ananas dans une brochette. Vous trempez les crevettes et l'ananas dans le sucre et sucre vanillé. faire revenir les brochettes dans du beurre à la poelle. Accompagnement sauce: Mettre du vinaigre de riz + 2 à 3 gouttes de sauce de soja.

Tomate cerise au caramel

ingredients: 300g de tomates cerises 1 mozzarela graines de sésames sucre, eau pour le caramel recette: Faire un caramel. Evidez les tomates. Les remplir de fromage ou de mozzarela. vous trempez les tomates dans le caramel puis dans le sésame.

Guacamole (Mexique)

ingredients: 3 avocats 1 oignon 1 citron 1pincée de piment de cayenne +sel et du poivre recette: Pelez l'avocat et coupez en petit morceaux. Epluchez les oignons coupez en morceaux. Mettre dans un mixeur avec du jus de citron, ajoutez le piment de cayenne du sel et du poivre.

Tzatziki ou concombres à la grecque

ingrédients : 4 yaourts natures 2 gousses d'ail sel, poivre 1 cuilléres à soupe d'aneth ciselée 1 cuilléres à café vinaigre de vin 1 cuilléres à café de jus de citron 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive 2 concombres Préparation : Lavez le concombre et ôtez, si besoin, les morceaux de peau abimés. Râpez le concombre et égoutez-le soigneusement. écrasez l'ail. Dans une jatte, mélangez les yaourts, le sel , le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail. Mixez le mélange 1 mn à peine. Couvrez et maintenez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. Dégustez tel quel, avec du pain pita ou accompagné de plusieurs autres entées grecques

Anchoiade

Ingrédients: 1 pot d'anchois Concombre Choux fleur carotte Huile d'olive Sel, poivre Préparation: Dans une casserole, metter 1 filet d'huile d'olive. Faire fondre les anchois ou alors prendre un mixeur; metter les anchois avec l'huile d'olive puis les réchauffer . Découper le choux fleur et tous les autres légumes en batonnéts . Une fois prêt, verser les anchois dans un gros bol, tremper les batonnets de légumes et bon appétit .

Mojito

Ingrédients: Mojito 1 Botte de menthe 200 de sucre en poudre 2 citrons vert Du rhun (facultatif) Glaçons + Perrier Préparation: Dans un bol, écraser la menthe + le sucre Metter 2 filets de citron vert dans un verre, metter une cuillére à soupe de la préparation (menthe sucre), ajouter les glaçons; couper le citon en rondelles pour les mettre dans les verres en décoration et pour le gout. Verser le Perrier dans les verres . Buver c'est prét .

Gaspacho

Ingrédients : pour 6 personnes Le gaspacho ou gazpacho est un potage froit que l'on aime tant déguster l'été et qui nous arrive d'un beau pays voisin : L'espagne. 1kg de tomates mures émondées et épépinées 1 gros oignon épluché et ciselé finement (haché) 1 poivron vert et 1 rouge épépinés et coupés en petits dés 1 concombre épluché épépiné et taillé aussi en petits dés 3 gousses d'ail dégermées et écrasées 10cl d'huile d'olives sel et poivre de cayenne ou poudre de piment d'Espelette 100g de panure préparation: 1) Mixer ou écrasez au pilon dans un mortier l'ail et les tomates coupées en morceaux. 2) Puis à la spatule en bois ajoutez l'huile d'olives goutte à goutte comme si vous montiez une mayonnaise puis ajoutez l'oignon haché les dés de poivrons ceux de concombres, salez et poivrez à votre goût puis ajoutez la panure. 3) Ajoutez alors un demi litre d'eau GLACEE. Mettez à couvert au réfrigérateur et servez au minimum 3 heures après. On peut servir avec des petites tranches de pain baguette grillées.

Clafoutis aux Cerises

40 cl de lait 4 oeufs 180g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 100g de farine 240g de cerises 2g de sel (1 pincée) Commencez par beurrer un plat allant au four de 25cm de diamètre environ et assez profond. Dans un récipient, mettez la farine tamisée, ajouter le sucre semoule, sel le sucre vanillé, puis cassez les oeufs par-dessus. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet, afin d'éviter la formation de grumeaux. Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer. La préparation est terminée lorsque elle est lisse et onctueuse. Déposez les cerises dans un plat beurré. Si certains préfèrent laisser les noyaux cela semble dangereux.Pour les autres fruits il suffit de les nettoyer, de retirer les pépins ou les noyaux si besoin et puis de les tailler en cubes de la taille d'une cerise. Préchauffez votre four à 210°c pendant 10mn. Versez la pate sur les fruits, et enfounez le plat dans le four chaud. Laisser cuire pendant 40 mn environ, tout en surveillant la cuisson régulièrement, lorsque le clafoutis est cuit , retirez-le du four, puis le laisser refroidir ou simplement tiédir avant de le déguster