Clafoutis aux cerises

préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (6/8 personnes ) -700g de cerises bien mûres -2 oeufs +2 jaunes d'oeufs -5 cuillères à soupes de farine (100g ) -5 cuillères à soupes de sucre roux(100g ) -1/4 de litre de lait (25 cl) -50g de beurre -1 pincée de sel -1 cuillère à café d'extrait de vanille -1 sachet de sucre vanillé ( facultatif ) Préparation : Lavez et équeutez les cerises. Allumez votre four à th 6/7 ( 180/200°c) Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien (au fouet ou au robot). Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux. Sortez le beurre du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant. Une fois mélangez, ajoutez les cerises à la préparation. Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation. Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus. Enfournez 45 mn ( jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer). Dés la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. servez tiède.

TARTE AUX FRAISES

Pour 6 personnes: Pâte sablé 200g de farine 100g de beurre 80g de sucre 1oeuf Faire le pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Piquer avec une fourchette; la faire cuire environ 20minutes à 180% Faire votre crème pâtissière : Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d'oeufs + le sucre et ajouter la farine. verser le lait bouillant toute en remuant, retirer du feu puis mettre le beurre en fouettant vivement , laisser refroidir. Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur. Sur le fond de pâte ,déposer la crème pâtissière puis les fraises Bon appétit

Gateau au yaourt aux fraises

Le gateau au yaourt ses variantes suivant les saisons. Ingredient: 500g de fraises 1 yaourt nature 3 pots de farine 1 pot de sucre 1/2 pot de lait 1/2 pot d'huile 1 sachet de levure Vider le yaourt dans un saladier. Remplir de farine 3 x le pot de yaourt, 1 de sucre, 1/2 de lait, 1/2 d'huile. Mélanger le lait pour obtenir une patte lisse, ajouter le sachet de levure. Laver les fraises et enlever les queues, les couper en deux . Mettre au four 30 à 40 minutes Conseil: Laver rapidement les fraises en gardant leur pédoncule afin d'éviter qu'elles ne s'imbibent d'eau. Les égoutter, les équeutées et les servir dans les plus brefs délais.

LA FRAISE

Non commun : fraise

Nom scientifique : fragario x ananasso

Famille : rosacées

La fraise est une excellente source de vitamine c

Une portion de 125 ml fournit plus de 50 % des besoins quotidiens recommandés. La fraise est l'un des fruits ayant la quantité la + élevée de cette vitamine. La vitamine c contribue à la santée des os, des dents + des gencives. De plus, elle favorise l'absortion du fer contenu dans les végétaux, protége contre les infections et accélére la cicatrisation.