Tarte normande

    Tarte normande

    

Aujourd'hui par une journée très froide en février, nous sommes peu nombreuses et  n'avons pas envie de faire les courses par peur d' affronter le froid,

Alors nous allons faire une preparation avec les ingredients du placard, une tarte normande

Ingredients de la pate sablée :

250gr de farine

125gr de sucre semoule blanc

1 œuf

100gr de beurre

1 zeste de citron

1 pincée de sel

Préparation de la tarte

mettre tous les ingredients dans le saladier et  pétrisser avec les mains afin d'obtenir une boule,

étalez la pâte  dans le moule et couper les pommes en petit cube,

mettre les cubes de pommes sur la tarte ensuite battre 2 œufs avec 2 sachets  de sucre vanillé et un peu de sucre et un peu de lait ,ensuite versez dessus,

 enfournez30 minutes a 220degrés,

TARTE HOLLANDAISE

TARTE HOLLANDAISE  

Préchauffer le four à 220°.

INGREDIENTS:                                             

 

- 1 pâte feuilletée

- 100grs de beurre

- 3 œufs

- 1 zeste de citron

- 1 cuillère à café de levure

- 1 pot de confiture au choix

- 80grs de sucre

- 100grs de poudre d'amande                                                                  

- 60grs de farine

- 1 pincée de sel

PREPARATION:

- Étalez la pâte feuilletée et foncez un moule rond. Gardez le reste de la pâte pour la décoration.

- Versez la confiture sur la pâte feuilletée et mettez au frais.

- Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

- Battez en mousse le beurre et le sucre.

- Ajoutez les jaunes d'œufs 1 par 1 et une pincée de sel.

- Râpez le zeste de citron bio sur la préparation, ajoutez les amandes et mélangez bien.

- Mélangez la farine avec la levure et tamisez sur la préparation.

- Montez en neige bien ferme les blancs d'œufs et mélangez- les doucement avec une spatule du bas

  Vers le haut très doucement au reste de la préparation.

- Versez la préparation sur la tarte. Couvrez bien la confiture surtout dans les bords.

- Avec le reste de la pâte feuilletée décorez votre gâteau.

- Mettez au four à 200° pendant 20 à 25 minutes.

- Si elle se colore trop vite la couvrir de papier aluminium.   

                                                                                                                        

                                                                                      

BONNE DEGUSTATION.

Gâteau au chocolat et aux smarties

LES PETITS CHEFS DES VACANCES

A l’occasion des vacances de février les participantes de l’atelier cuisine sont venues avec leurs enfants. Ces petits cuisiniers en herbe ont réalisé un gâteau aux smarties et de délicieuses madeleines sous les yeux attendris de leurs mamans.

Gâteau au chocolat et aux smarties

 

Ingrédients :

-          300grs de chocolat noir dessert,

-          125grs de sucre,

-          125grs de beurre,

-          125grs de farine,

-          ½  sachet de levure chimique

-          1 petit verre de lait,

-          4 œufs

Préparation :

1)      Cassez 200grs de chocolat noir dans une casserole et ajoutez-y le beurre en morceaux. Faites fondre au bain-marie.

2)      Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, la levure puis la farine. Incorporez le mélange choco-beurre.

3)      Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez 30 minutes th 6 (180°).

4)      Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le. Préparer le glaçage en faisant fondre le reste du chocolat et le lait. Nappez le dessus du gâteau et ajoutez smarties et éventuellement vermicelles au chocolat. 

___________________________________________________________
Madeleines faciles Préparation : 30mn Cuisson : 15mn Ingrédients (pour 32 madeleines) : -          3 œufs -          150g de sucre -          200g de farine -          2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger -          8g de levure -          100g de beurre fondu -          50g de lait Préparation : -          Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver. -          Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et 40g de lait. -          Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait ; laisser reposer 15mn. -          Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !) -          Enfourner à 240° (thermostat 8), et baisser au bout de 5mn à 200°  (thermostat 6-7) ; laisser encore 10mn. Surveiller bien la cuisson !!!!  -          Démouler dès la sortie du four. -

Madeleines faciles

 Madeleines faciles

Préparation : 30mn

Cuisson : 15mn

Ingrédients (pour 32 madeleines) :

-          3 œufs

-          150g de sucre

-          200g de farine

-          2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

-          8g de levure

-          100g de beurre fondu

-          50g de lait

Préparation :

-          Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

-          Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et 40g de lait.

-          Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait ; laisser reposer 15mn.

-          Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !)

-          Enfourner à 240° (thermostat 8), et baisser au bout de 5mn à 200°  (thermostat 6-7) ; laisser encore 10mn. Surveiller bien la cuisson !!!! 

-          Démouler dès la sortie du four.

-