Ingrédients
1 concombre
10 cl de crème liquide
3 yaourts
1 cuillère à café de jus de citron
une poignée de menthe fraiche
sel, poivre, éventuellement du curry
Préparation
pelez et couper en petits cubes le concombre
ajouter 3 yaourts natures sans sucre, la menthe, sel, poivre
la moitié de la brique de crème fraiche
mixer le tout mais pas trop fin
vous pouvez mettre du curry
placer la soupe au frais pendant une nuit
servir dans des verrines.
pour la décoration mettre une tranche de concombre sur le verre et quelques petits morceaux de concombres craquants.
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