Clafoutis aux Cerises

40 cl de lait 4 oeufs 180g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 100g de farine 240g de cerises 2g de sel (1 pincée) Commencez par beurrer un plat allant au four de 25cm de diamètre environ et assez profond. Dans un récipient, mettez la farine tamisée, ajouter le sucre semoule, sel le sucre vanillé, puis cassez les oeufs par-dessus. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet, afin d'éviter la formation de grumeaux. Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer. La préparation est terminée lorsque elle est lisse et onctueuse. Déposez les cerises dans un plat beurré. Si certains préfèrent laisser les noyaux cela semble dangereux.Pour les autres fruits il suffit de les nettoyer, de retirer les pépins ou les noyaux si besoin et puis de les tailler en cubes de la taille d'une cerise. Préchauffez votre four à 210°c pendant 10mn. Versez la pate sur les fruits, et enfounez le plat dans le four chaud. Laisser cuire pendant 40 mn environ, tout en surveillant la cuisson régulièrement, lorsque le clafoutis est cuit , retirez-le du four, puis le laisser refroidir ou simplement tiédir avant de le déguster