TARTE HOLLANDAISE

TARTE HOLLANDAISE  

Préchauffer le four à 220°.

INGREDIENTS:                                             

 

- 1 pâte feuilletée

- 100grs de beurre

- 3 œufs

- 1 zeste de citron

- 1 cuillère à café de levure

- 1 pot de confiture au choix

- 80grs de sucre

- 100grs de poudre d'amande                                                                  

- 60grs de farine

- 1 pincée de sel

PREPARATION:

- Étalez la pâte feuilletée et foncez un moule rond. Gardez le reste de la pâte pour la décoration.

- Versez la confiture sur la pâte feuilletée et mettez au frais.

- Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

- Battez en mousse le beurre et le sucre.

- Ajoutez les jaunes d'œufs 1 par 1 et une pincée de sel.

- Râpez le zeste de citron bio sur la préparation, ajoutez les amandes et mélangez bien.

- Mélangez la farine avec la levure et tamisez sur la préparation.

- Montez en neige bien ferme les blancs d'œufs et mélangez- les doucement avec une spatule du bas

  Vers le haut très doucement au reste de la préparation.

- Versez la préparation sur la tarte. Couvrez bien la confiture surtout dans les bords.

- Avec le reste de la pâte feuilletée décorez votre gâteau.

- Mettez au four à 200° pendant 20 à 25 minutes.

- Si elle se colore trop vite la couvrir de papier aluminium.   

                                                                                                                        

                                                                                      

BONNE DEGUSTATION.