Madeleines faciles

 Madeleines faciles

Préparation : 30mn

Cuisson : 15mn

Ingrédients (pour 32 madeleines) :

-          3 œufs

-          150g de sucre

-          200g de farine

-          2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

-          8g de levure

-          100g de beurre fondu

-          50g de lait

Préparation :

-          Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

-          Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et 40g de lait.

-          Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait ; laisser reposer 15mn.

-          Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !)

-          Enfourner à 240° (thermostat 8), et baisser au bout de 5mn à 200°  (thermostat 6-7) ; laisser encore 10mn. Surveiller bien la cuisson !!!! 

-          Démouler dès la sortie du four.

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