crumble de courgettes au pesto et parmesan

        

CRUMBLE DE COURGETTES AU PESTO ET PARMESAN   
        


Ingrédients :

-    1kg de courgettes
-    150grs de parmesan
-    50grs de pignon
-    1 gousse d’ail
-    15cl d’huile d’olive
-    1 petit pot de basilic déshydraté
-    Sel, poivre

Pour la pâte :

-    100grs de flocons d’avoine
-    100grs de beurre
-    10grs de sucre roux en poudre

Préparation du pesto :

-    Faire chauffer de l’eau et plonger le basilic
-    Mixer 150grs de parmesan, 50grs de pignons, 2 gousses d’ail et le basilic
-    Ajouter l’huile d’olive pour avoir une pâte homogène

Préparation :

-    Laver et couper les courgettes en rondelles et les faire revenir à la poêle
-    Mélanger le pesto avec les courgettes cuites
-    Mettre la pâte dans un plat et y verser le mélange
-    Saupoudrer de parmesan
-    Faire cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 10mn