chourba

CHOURBA ALGERIEN

Ingrédients :

-         1 sachet de vermicelle                                             - une boîte de tomates en morceau

-         2 oignons                                                                 - 1 branche de céleri

-         2 tomates                                                                 - 1 boîte de pois chiche

-         3 carottes                                                                 - 1 bouquet de coriandre                                                  

-         2 pommes de terre

-         4 cuisses de poulet

-         Sel et poivre

-         Cumin

-         Cannelle

-         Coriandre

-         Huile (2cuillères à soupe)

-         1 sachet de safran

Préparation :

-         Laver les légumes

-         Dans une casserole mettre de l’huile

-         Découper les oignons en petits morceaux

-         Mettre les cuisses de poulet et saler, poivrer

-         Ajouter une petite cuillère de cumin

-         Faire frire pendant 5mn couvert

-         Découper les carottes en petit morceaux

-         Pareil pour les tomates et patates (peler les tomates)

-         Remuer les cuisses de poulet et mettre les morceaux de tomate

-         Ajouter 4 cuillères à soupe de tomate en boîte

-         Ajouter tous les légumes et couvrir d’eau

-         Ajouter le céleri en morceau

-         Laisser cuire 30mn

-         Une fois cuit mixer les légumes (pas le poulet)

-         Ajouter les vermicelles (une poignée)

-         Ajouter 2cuillères de concentré de tomate

-         Ajouter les pois chiche

-         Ajouter du poivre et de la cannelle

-         Mettre un peu de citron et un bouquet de coriandre

-         Mettre le poulet en petit morceaux

-         Au bout de 5mn enlever la coriandre.